钵仔糕可以用牛奶当水吗?

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钵仔糕是一道传统的广东甜点，制作原料主要包括糯米粉、水和糖。牛奶在制作钵仔糕时一般不作为替代水的选项。因为钵仔糕的质地和口感需要水的特性来调整，牛奶的成分与水不同，会改变糕点的口感和味道。虽然可以使用牛奶来替代一部分的水，但需要对配方进行相应的调整以确保糕点的质地和口感达到预期。总之，牛奶可以在制作钵仔糕时使用，但不建议完全替代水。

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