勃艮第黑皮诺受欢迎的原因

勃艮第黑皮诺是一种红葡萄品种，因其细腻的口感，丰富的果香和丝滑的质地而备受欢迎。以下是一些勃艮第黑皮诺受欢迎的原因：

1. 优质土壤和气候条件：勃艮第是法国葡萄酒产区之一，拥有优质的土壤和气候条件，适合勃艮第黑皮诺的生长。这个地区的土壤富含石灰石和粘土，在尊重自然的情况下，通过精心的细节抓住每一点阳光，充分发挥了勃艮第黑皮诺的品质。

2. 卓越的品质：勃艮第黑皮诺具有微妙的复杂性和细腻的口感，通常被描述为富有桃子、紫莓和樱桃等果味香气，同时还有淡淡的花香和泥土味。勃艮第黑皮诺在酒体内添加了足够的酒花和果味，使其对食物和独自享受都非常适合。

3. 适合搭配多种食物：由于勃艮第黑皮诺口感细腻柔和，酸度和单宁度适中，因此适合搭配各种食物，如烤火鸡、五香猪肉、番茄和蘑菇等。此外，它也适合搭配一些奶酪，如加州干酪和布列塔尼瑞格干酪。

4. 多样化的风格：勃艮第黑皮诺在不同的葡萄酒产区和酒厂中，可以生产出不同的风格和口感的酒。例如，蒙拉谷的酒通常浓郁且带有浓烈的水果味道，而红葡萄园的酒则更加细腻和優雅。

由于以上原因，勃艮第黑皮诺成为全球受欢迎的红葡萄酒之一。

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勃艮第黑皮诺是一种红葡萄品种，因其细腻的口感，丰富的果香和丝滑的质地而备受欢迎。以下是一些勃艮第黑皮诺受欢迎的原因：

1. 优质土壤和气候条件：勃艮第是法国葡萄酒产区之一，拥有优质的土壤和气候条件，适合勃艮第黑皮诺的生长。这个地区的土壤富含石灰石和粘土，在尊重自然的情况下，通过精心的细节抓住每一点阳光，充分发挥了勃艮第黑皮诺的品质。

2. 卓越的品质：勃艮第黑皮诺具有微妙的复杂性和细腻的口感，通常被描述为富有桃子、紫莓和樱桃等果味香气，同时还有淡淡的花香和泥土味。勃艮第黑皮诺在酒体内添加了足够的酒花和果味，使其对食物和独自享受都非常适合。

3. 适合搭配多种食物：由于勃艮第黑皮诺口感细腻柔和，酸度和单宁度适中，因此适合搭配各种食物，如烤火鸡、五香猪肉、番茄和蘑菇等。此外，它也适合搭配一些奶酪，如加州干酪和布列塔尼瑞格干酪。

4. 多样化的风格：勃艮第黑皮诺在不同的葡萄酒产区和酒厂中，可以生产出不同的风格和口感的酒。例如，蒙拉谷的酒通常浓郁且带有浓烈的水果味道，而红葡萄园的酒则更加细腻和優雅。

由于以上原因，勃艮第黑皮诺成为全球受欢迎的红葡萄酒之一。

勃艮第黑皮诺是一种红葡萄品种，因其细腻的口感，丰富的果香和丝滑的质地而备受欢迎。以下是一些勃艮第黑皮诺受欢迎的原因：

1. 优质土壤和气候条件：勃艮第是法国葡萄酒产区之一，拥有优质的土壤和气候条件，适合勃艮第黑皮诺的生长。这个地区的土壤富含石灰石和粘土，在尊重自然的情况下，通过精心的细节抓住每一点阳光，充分发挥了勃艮第黑皮诺的品质。

2. 卓越的品质：勃艮第黑皮诺具有微妙的复杂性和细腻的口感，通常被描述为富有桃子、紫莓和樱桃等果味香气，同时还有淡淡的花香和泥土味。勃艮第黑皮诺在酒体内添加了足够的酒花和果味，使其对食物和独自享受都非常适合。

3. 适合搭配多种食物：由于勃艮第黑皮诺口感细腻柔和，酸度和单宁度适中，因此适合搭配各种食物，如烤火鸡、五香猪肉、番茄和蘑菇等。此外，它也适合搭配一些奶酪，如加州干酪和布列塔尼瑞格干酪。

4. 多样化的风格：勃艮第黑皮诺在不同的葡萄酒产区和酒厂中，可以生产出不同的风格和口感的酒。例如，蒙拉谷的酒通常浓郁且带有浓烈的水果味道，而红葡萄园的酒则更加细腻和優雅。

由于以上原因，勃艮第黑皮诺成为全球受欢迎的红葡萄酒之一。

黑皮诺的简介

年轻时带着新鲜草莓，黑樱桃的香气，成熟后展现出复杂的蘑菇、

动物的皮毛味道。大多数黑皮诺需在三至五年内享受，上好的黑皮诺则会使用橡木桶熟成，拥有数十年的陈年潜力。黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种，那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养，造就了它的精细。永远充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感，很适合亚洲人的口味，与中国菜也很搭。

黑皮诺源自法国，对气候非常挑剔，它的老家法国勃艮第表现最为完美，在近二十年间德国的法兰肯、莱茵黑森、阿尔地区的黑皮诺（当地称Spätburgunder）的表现越来越优越，也有新世界地区如美国的俄勒冈州，新西兰的马尔堡、马丁堡，澳大利亚的雅拉谷等产区出产高品质黑品诺葡萄酒。 当黑皮诺作为酿造原料时，有其独特的品性它的颜色较浅，低单宁，酒体轻，结构复杂，不过气质优雅。有樱桃和草莓的果香，也有湿土、雪茄、蘑菇以及巧克力的味道。

不过呢，黑皮诺这种葡萄实在是很难种植的，相较其他，也确实不易酿出好葡萄酒，它“情绪”十分不稳定，但事实上如果成功酿造的话，是颇具淑女风范的一款葡萄酒。 拥有梦幻般神奇魅力的黑皮诺不知勾走了多少爱酒人的魂魄，使不少人为品其滋味不惜花费昂贵的代价。比如说一瓶不差年份的La Romanee-Conti酒到中国差不多要五万块，而且限量供应－－有钱还不见得买得到。它并不像赤霞珠那样能广泛地亲和世界各产区的气候，它是挑剔而且非常难以侍候的一个品种。黑比诺如同上海作女，是有味道有内涵的“作法”，赏识和爱它的人会被它迷得五迷三道。

种它可不容易。黑皮诺对气候要求非常高，温度高的地方会使它成熟过快没有滋味，成长期雨多的地方容易使它腐烂，只有凉爽地带最适合。它的产量很小而且早熟，果皮像女孩子鲜嫩的面皮一样薄。光追求经济效益的果农最恨种它了，但是如果年份好，管理好，可以用它做出贡酒般的琼浆玉液，它可以呈现出红色丝绒般的色泽，柔滑如天鹅绒般的口感，丰富香水般的酒香。

如果将赤霞珠比成男性的话，黑皮诺就是女性。它的颜色淡，单宁少，体态上要比赤霞珠轻巧、肉感一些；它又是雅致的，含着淡淡的清甜味，是非常值得人的味蕾去探索的酒。用它做的酒在年轻时主要以红色水果香为主，比如勃艮地红酒带着樱桃和覆盆子气息，中年时期有着干草和煮熟的甜菜头的风味，陈年若干，有时带着隐约的动物和松露(Truffe)香，通常有甘草和中国香料的气味。我认为用它来酿造的酒是最适合配中国菜的红酒。 勃艮地是黑皮诺的原产地，而出黑皮诺红酒的地方位于勃艮地的中心地带金山丘(Cote d’Or)，最出色而昂贵的黑比诺则来自金山丘所属的夜之谷，这里的酒是酒体非常结实而且经得起陈年的。布蒙谷(Cote de Beaune)的酒相对淡一些，但是由于产量少，市场供不应求，因而价格都比较贵。能够便宜一些的是酒标上标着Cote d’Or的酒，这种酒比较清淡，带着熟透的水果或者果子馅的气味。

由于勃艮地跟波尔多葡萄酒的分级制度不一样，这里不是以酒庄而是以葡萄园为单位的，品质好的土地出的葡萄酒价格就贵，基本上分为特级、一级、村庄名、普通(普通的黑比诺基本上都会标上“BURGUNDY”的字样)四个等级。从经验来看，要学会识别勃艮地的黑皮诺红酒主要看两个方面，一个是看酒标上是不是有生产者(酒商)的名字，有名字的品质一般都不会让你失望，而此地在中国有销售的两位著名酒商为Louis Jadot和Louis Latour；另外一方面是看年份，由于波尔多和勃艮地每年的气候都不稳定，所以买酒一定是要看年份的，特别是勃艮地，平均每三年中只有一年是好年份。

法国种植黑皮诺的其他地方主要就是香槟地区了，它主要用来混合其他葡萄一起制造时髦而昂贵的起泡酒－－香槟，而只用黑皮诺做的静止葡萄酒在香槟地区叫Coteaux Champenois(或者Villages)，一般很少出口，都为当地人消费。

新世界黑皮诺的主要种植地在美国加州和澳大利亚。由于黑比诺喜欢凉爽的气候，所以加州的黑比诺葡萄园都集中在受到海雾影响的地带，比如俄罗斯河谷，俄勒冈州，海岸包围的Sants Barbara，而海拔高的葡萄园(如Santa Chalone、Calera等地方)则能出产很棒的黑比诺。但是这里的黑比诺果香在年轻的时候就非常明显，跟勃艮地需要陈放一段时间才能散发出来的果香不一样。加州黑比诺在年轻的时候通常有着红色水果、玫瑰花、红色李子、红色樱桃的香气，而成熟黑比诺有着烟熏味、香料、绿茶、菇子以及干树叶的气息，很适合配酱料重的肉类中国菜。

在澳大利亚，一般地方都比较热，只有在塔斯马尼亚州(Tasmania)，维多利亚一部分地区，特别是在Yarra河谷，黑比诺有着不错的表现。它在智利、新西兰、南非也都有不同程度的种植。

在中国，我品尝过的最出色的黑皮诺是山怡园2001年珍藏，红色浆果和松露般的腥香很迷人。只可惜该葡萄太难种，2003年后怡园酒庄拔掉了这一品种的葡萄树。另外一个地方是甘肃产区，黑比诺种植面积比较大、出酒较多的是莫高酒厂，酒的香气还可以，有着枣泥和香料的气息只可惜酒的口味过酸了，还需要继续在种植和酿造方面加以改进，不过这一地区的气候很适合种早熟的黑比诺

黑皮诺是很“作”的一个品种，有时候感觉它如同上海小资女一般，但是细细品味便会发现它“作”得很有味道，慢慢的你会发现自己已经爱上它，离不开它了。

何哥说酒：经典酿酒葡萄品种 黑皮诺(Pinot Noir)

黑皮诺（Pinot Noir）很可能原产自法国东北部，并在欧洲广泛种植。在罗马统治时代之前，高卢人就在勃艮第（Burgundy）地区种植黑皮诺，黑皮诺在该地区表现最好，也最为世人称道。截至1995年科学家共培育出近800个黑皮诺克隆系。

黑皮诺是主要红葡萄品种中被公认为最挑剔、最难照料的品种，它对成长环境的要求较高，属早熟型，产量小且不稳定，适合较寒冷气候，在石灰黏土中生长最佳，其幼叶呈黄绿色，成叶深绿色、呈鸡冠状。

黑皮诺抗病性较弱，极易感染白腐病、灰霉病、卷叶病毒和皮尔斯病毒。种植时，应选用健康苗木，采用篱架栽培。黑皮诺在成熟期易落粒，因此在多雨年份要及时采收。

通常黑皮诺颜色较浅，呈浅宝石红色，气味是不浓不淡的果香与花香。

常闻到的是樱桃、莓果、梅子、黑醋栗、香料、玫瑰花或其他花香。

其酿造的葡萄酒年轻时主要以樱桃、草莓、覆盆子等红色水果香为主。

陈酿后，又会出现甘草和煮熟的甜菜头的风味，陈酿若干年后，带有隐约的动物和松露香，还有甘草等香辛料的香味。

黑皮诺通常用来酿造干红和起泡酒，它是香槟（Champagne）产区的法定品种之一，用来酿造起泡酒。

拥有梦幻般神奇魅力的黑皮诺不知勾走了多少爱酒人的魂魄，使不少人为品其滋味不惜花费昂贵的代价。

比如说一瓶不差年份的La Romanee-Conti酒到中国差不多要五万块，而且限量供应－－有钱还不见得买得到。

它并不像赤霞珠那样能广泛地亲和世界各产区的气候，它是挑剔而且非常难以侍候的一个品种。

黑比诺如同上海作女，是有味道有内涵的“作法”，赏识和爱它的人会被它迷得五迷三道。

种它可不容易，黑皮诺对气候要求非常高，温度高的地方会使它成熟过快没有滋味，成长期雨多的地方容易使它腐烂，只有凉爽地带最适合。

它的产量很小而且早熟，果皮像女孩子鲜嫩的面皮一样薄，光追求经济效益的果农最恨种它了，但是如果年份好，管理好，可以用它做出贡酒般的琼浆玉液，它可以呈现出红色丝绒般的色泽，柔滑如天鹅绒般的口感，丰富香水般的酒香。

如果将赤霞珠比成男性的话，黑皮诺就是女性。它的颜色淡，单宁少，体态上要比赤霞珠轻巧、肉感一些；它又是雅致的，含着淡淡的清甜味，是非常值得人的味蕾去探索的酒。

用它做的酒在年轻时主要以红色水果香为主，比如勃艮地红酒带着樱桃和复盆子气息，中年时期有着干草和煮熟的甜菜头的风味，陈年若干，有时带着隐约的动物和松露(Truffe)香，通常有甘草和中国香料的气味。

法国、德国、美国、新西兰、阿根廷和意大利

黑皮诺有一个很文雅的美称，葡萄中的公主，公主自然是很难伺候的，但是公主所拥有的典雅与高贵是平民所不及的，黑皮诺也就和公主一样，拥有自己独有的典雅与高贵。

世界上现有3个地方能把这位葡萄公主伺候得很好：1、法国勃艮第

2、智利卡萨布兰卡山谷

3、新西兰在智利卡萨布兰卡山谷的卡奇拉酒庄

Catrala酿造的卡奇拉酒庄特酿珍藏黑皮诺红葡萄酒。（Catrala Grand Reserve Limited Edition –Pinot Noir ）是由100%Pinot Noir黑皮诺酿造而成，全手工采摘葡萄酿造，品质好，酒质优秀！是卡奇拉酒庄一款Grand Reserve 特酿珍藏级的红葡萄酒。

该酒带有红宝石色泽，酒的香味与橡木融合在一起产生了浓郁的水果香，有草莓和复盆子的味道。

入口酒感结构良好，水果及优雅的橡木味道作为标志，圆润愉悦的口感持续到回味。

黑皮诺在整个法国东部都有种植。金丘（Cote d’ Or）曾经是黑皮诺最大的单一种植地，除了偶尔与佳美（Gamay）搭配酿制勃艮葡萄酒之外，黑皮诺很少与其他葡萄品种混酿。

在勃艮第北部，黑皮诺也是备受追捧的红葡萄品种，在约讷省（Yonne），占主导地位的葡萄品种是霞多丽（Chardonnay），该省除了种植霞多丽，也种植黑皮诺。

在香槟产区，黑皮诺被用来酿制风格多样的起泡酒，这些起泡酒就是世人所知的香槟。20世纪80年代，香槟地区扩大了黑皮诺的种植，到了20世纪末，黑皮诺更多是种植于香槟区而非勃艮第红葡萄酒产区。

黑皮诺在阿尔萨斯（Alsace）地区的地位变得越来越重要，现在该地区黑皮诺的种植面积接近10%，与勃艮第黑皮诺相比，阿尔萨斯黑皮诺口味较轻，因而多用来酿造酒体轻盈的红葡萄酒或桃红葡萄酒。

德国的优质黑皮诺（德国称该品种为“Spatburgunder”）主要种植于法尔茨和巴登产区，这些种植区域气候凉爽，生产的黑皮诺带有明显的红果风味，单宁较低。

对于黑皮诺的栽培来说，加州已经算是比较炎热的地区了，这里的黑皮诺带有黑色浆果和覆盆子的味道。

俄勒冈州葡萄酒的名气完全得益于口感细腻、果香四溢的黑皮诺葡萄酒，该州黑皮诺的种植面积为18,780英亩，比该州葡萄园总面积的一半还要多。

俄勒冈州临近太平洋，地处美国西北部，其气候通常极为凉爽和潮湿，常被比作美国版本的勃艮第红葡萄酒产区。

到2006年为止，新西兰黑皮诺的种植总面积达到了9,535英亩，这相当于1996年的8倍。

其中增长最惊人的地区是马丁堡和坎特伯雷（Canterbury），增长较快的的是中部奥塔哥，该产区的黑皮诺通常带有樱桃和烤香料的味道。新西兰已成为新世界范围内成功出产这一性情不定的葡萄品种的国家之一。

年轻时带着新鲜草莓，黑樱桃的香气，成熟后展现出复杂的蘑菇、果穗小，圆锥或圆柱形，有副穗。

动物的皮毛味道。大多数黑皮诺需在三至五年内享受，上好的黑皮诺则会使用橡木桶熟成，拥有数十年的陈年潜力。

黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种，那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养，造就了它的精细，永远充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感。

中熟品种，生长势中等，结实力强，结果早，产量中等。适宜温凉气和排水良好的山地栽培。

抗病性较弱，极易感白腐病、灰霉病、卷叶病毒和皮尔斯病毒。种植时，应选用健康苗木，采用篱架栽培，中、长梢修剪。浆果成熟期易落粒，因此，在成熟期多雨年份，要及时采收。

黑皮诺葡萄酒带有细腻而复杂香气和风味，除了水果香之外，你还可以闻到丁香、肉桂、紫罗兰、薄荷、蘑菇和黏土等的气息。

喝的时候则可以品尝到丁香、干草和浓咖啡等风味。

酒体轻盈，单宁如丝绸般柔顺，给人的整体感觉是精致典雅。酒精度偏低的黑皮诺葡萄酒才能展现出它的全部精华。

何哥说酒，经典酿酒葡萄品种就到这里 ，更多精彩下篇分享

黑皮诺的口味及特征

1、黑皮诺的口味：

充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感，很适合亚洲人的口味，与中国菜也很搭。

2、黑皮诺的特征：

当黑皮诺作为酿造原料时，有其独特的品性它的颜色较浅，低单宁，酒体轻，结构复杂，不过气质优雅。有樱桃和草莓的果香，也有湿土、雪茄、蘑菇以及巧克力的味道。

黑皮诺原产法国勃艮第，栽培历史悠久，栽培黑品诺最早的记载为公元1世纪。黑皮诺葡萄酒是在世界上最受欢迎的葡萄酒之一。这种细小的葡萄成熟较迟，由此能酿造香气细腻，酒质丰富充实，容易入口，味略带杏仁香味。

葡萄中的皇帝和皇后是分别是什么

赤霞珠是智利的明星品种,有“葡萄皇帝”之称,是红葡萄酒之王。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多(Bordeaux)地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配，是浓郁型红葡萄酒，所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。

赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。这个品种适宜在炎热的砂砾土质中生长，因为果粒小但皮比较厚，所以成熟的时间比较晚，也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。同时因为春天发芽比较晚，春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此好的种植性和产量稳定性，也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。

黑皮诺葡萄是在世界上最受欢迎的葡萄之一。这种细小的葡萄成熟较迟，由此能酿造香气细腻，酒质丰富充实，容易入口，味略带杏仁香味。

黑皮诺也是法国勃艮第产区唯一的红葡萄酒品种，它成熟早、易腐烂、单宁含量低、果皮颜色淡而薄，性格无常，对于气候环境相当敏感，所以产量不高。比较适合种植于寒冷地区，如香槟和阿尔萨斯产区也有种植。它是一款公认非常难栽培又珍贵的葡萄品种，然而用它酿制出来的酒款颜色较浅，单宁细腻丰富，常带有紫罗兰、玫瑰、草莓、樱桃及覆盆子等诱人的香气，是众多红酒爱好者热情追捧的心头好。所以它是一位让人欢喜让人忧的娇贵而高傲的“皇后”。

世界上最贵的葡萄酒叫什么名字？

答案： 世界上最贵的葡萄酒是勃艮第黑皮诺。

纵观全球葡萄酒产地，勃艮第两千年的酿酒 历史 和最为细致优雅的风格所造就的地位，仍是无可撼动。【更多有趣的酒知识，请关注 醉爱TONY哥 】

有一条在葡萄酒迷中广为流传的规律，“刚喝葡萄酒时会喜欢法国的波尔多，慢慢的会转向新世界，最终还是会回到法国勃艮第，钟情于那种无可匹敌的精细优雅”。

毕竟，作为红葡萄酒之冠“罗曼尼-康帝”的出产地，

勃艮第永远都会是葡萄酒最为神圣之地。

罗曼尼•康帝是“百万富翁买得起，亿万富翁才喝得到”

是的，在国际权威比价网站 WS 统计的世界 10 大最贵葡萄酒中，有 5 款是采用勃艮第黑皮诺（Pinot Noir）酿制的，分别是：

这些葡萄酒都来自名气响当当的勃艮第酒庄，罗曼尼•康帝是“百万富翁买得起，亿万富翁才喝得到”；乐花酒庄的黑皮诺葡萄酒在全球 50 大最贵葡萄酒中占据 8 个。

为什么

勃艮第黑皮诺葡萄酒那么贵？

1、黑皮诺娇贵·难种植

勃艮第酒为何那么贵那么优雅呢，这与种植的葡萄有关。 这里主流的红白葡萄各仅有一种，红葡萄为黑皮诺（Pinot Noir），白葡萄为霞多丽（Chardonnay）。

黑皮诺是公认的脆弱娇贵、难以种植，全世界也公认的在勃艮第才有最佳的表现。黑皮诺原产自法国勃艮第。果皮较薄，果串小，果实之间较为紧凑，在排水性能良好的土壤上能生长得很好。

有人将它比作葡萄界的“林黛玉”

黑皮诺对其生长的环境很挑剔，喜欢凉爽的气候。 早晨凉爽，午后温暖和夜晚多雾的天气会赋予黑皮诺精致的风味，然而太凉爽的地方又会导致这种葡萄成熟度不佳。 此外，黑皮诺果皮薄的特点使得它在潮湿的天气下极易受到霉菌的侵染。 在 酿制过程中，黑皮诺也不让人省心，非常容易受到氧化，因此酿酒师在酿造时必须十分小心地照料 。

据说世界上最有价值的黑皮诺葡萄酒就来自勃艮第。

一般来说，黑皮诺酿制出来的葡萄酒带有甜美的红果风味，单宁轻柔，迷人易饮。 美国的黑皮诺葡萄酒通常带有樱桃和甘草的气息；长于德国的黑皮诺酿造出来的葡萄酒则带有李子的风味； 法国勃艮第的黑皮诺，其酿造出来的葡萄酒带有野樱桃的芳香，并能发展出泥土、湿树叶和蘑菇的风味。

2、勃艮第 历史 与风土

有人说，封存在勃艮第酒瓶里的，不仅仅是美味的酒汁，还蕴藏着两千多年来的 历史 。

勃艮第的西多会修士（Cisterciens）曾为提高勃艮第葡萄酒品质，对土壤、栽培方式、酿酒、陈年等都进行了不懈 探索 ，才使得勃艮第葡萄园有了如今的等级划分。 在 历史 上，勃艮第葡萄酒是皇亲贵族御用酒，而波尔多只是给中产阶级和商人享用的。

拿破仑最爱勃艮第酒

勃艮第酒是单品种酿制，也特别强调当地的风土小环境，并且官方严格区分的等级制度又是依据这个小风土的差异来做区分。

每个勃艮第的酿酒小农拥有的小小葡萄园，割裂成数种酒款，每种酒款年产量不过数百、上千瓶。

古朴、固执的酿酒人，秉持着传承下来的酿酒知识，将手上仅有的小葡萄园兢兢业业地照顾好。所以勃艮第的酿酒人，不论是否已功成名就，全部都是亲力亲为。

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世界上最贵的葡萄酒产于法国，1992年产的啸鹰赤霞珠干红葡萄酒，一瓶6升装的在一次拍卖会上，拍出了50万美刀。1907年产白雪香槟“沉默之船”葡萄酒，在海底沉睡了82年之久，一经打捞上岸就受到市场追捧，售价也是高达27.5万美刀。1787年产玛歌酒庄红葡萄酒，售价22.5万美刀。1787年拉菲古堡干红葡萄酒，售价是15.5万美刀。还有就是1874年产路易十三葡萄酒，都是世界知名酒庄，精心酿制的，寻常百姓根本消费不起，大多数还是顶级富豪处于慈善和收藏而购买的！

人在蒙古，刚下航母

本人自幼娇生惯养，梦里尝遍世界各地 美食 ，每晚都去世界各地 旅游 。每日纸醉金迷，光手里的流动资金就接近一个万。

具体生活奢侈到什么程度呢？在餐饮方面，我想吃肯德基就吃肯德基，想喝可口就喝可口，完完全全的实现了高端料理的自由。

题主这个问题，刚好问到我的强项上了。我想这个问题没有比常年奢靡的我更适合回答的了。

我认为，最贵的莫过于我喝过的 张裕干红 了，毫无疑问的，这种高端的香气完完全全的占有了我的味蕾，而他的价格也同样的十分惊人，高达 17.9元，比我82年的雪碧还贵了不少。

只喝贵的，不喝对的，这就是我，颜色不一样的烟火。

别打脸

我很喜欢喝葡萄酒，要问到世界上最贵的葡萄酒，象我这种穷人又怎可能会知道呢，80年代前我喝的都是国产的白酒，那时候的酒厂你有机会经过旁边都会闻到阵阵酒香，在广东有一家酒厂，80年代之前特别是夏天的晚上，在旁边经过你会发现有很多人坐在路旁，看似在聊天，其实是享受酒厂烟囱散发出来的酒香。90年代后你在这酒厂旁边经过，再也闻不到以前那种酒的香味，别以为这家酒厂倒闭了，而这家酒厂的产量却翻了几倍。现在我国低端的白酒，根本找不到粮食的影子，全是用食用酒精和水加香精兑出来的。从90年代后我再也不喝低端白酒，但高端白酒实在太贵！真是喝不起，从此我改喝葡萄酒，国产酒我只认张裕金奖白兰地，和长城红，还有北京产的天坛，其它品牌的葡萄酒不敢光顾，喝到口里觉得不舒服，可能是个人的口味吧。进口的葡萄酒我这种穷人就只能喝名氏马爹利和人头马，有时也会买一瓶蓝带马爹利，我这个人很小气！蓝带马爹利是不会请别人喝的，都是留给自己慢慢品尝，可能真是人越老起抠吧。

　　均价：15,626美元

　　最高价：24,044美元

　　勃艮第传奇酿酒师亨利.贾伊尔在近几期的《葡萄酒专业指南》里曝光率极高。传闻老爷子生前遗愿是想酿造一次特级田la romanee conti，可惜终未能如愿。如果他泉下得知自己酿造的richebourg已经超越drc's romanee conti，成为世界均价最贵的葡萄酒，估计也该瞑目了。

3、里鹏酒庄

推荐年份：1999年

Thienpont家族的里鹏葡萄酒同样是车库葡萄酒。Le Pin是法文的松树之意，它的名称源于庄园内几棵标致性的大松树。里鹏酒庄占地仅5英亩，每年平均生产约6,000瓶Pomerol美酒。

Thienpont家族的里鹏葡萄酒可以说是最声名显赫的波尔多葡萄酒之一。它具有柔和的摩卡、黑樱桃和加仑味，口感丰满，深受葡萄酒收藏家青睐。也被称为世界葡萄酒业的一个触目的奇迹。

1、罗曼尼-康帝酒园

推荐年份：1997年

罗曼尼-康帝(Romanee Conti)葡萄酒珍稀而名贵，多年来一直独占世界第一葡萄酒宝座，1500多美元一瓶的价格便是最好的证明。无论其生产年份，Romane Conti价格均在1000美元左右。它色泽深沉，具有淡淡的酱油香、花香和甘草味，芳香浓郁，沁人心脾

2、柏翠酒庄

推荐年份：1998年

在肯尼迪时代，梅洛(Merlot)葡萄酒可以说是白宫的最爱。尽管其正式名称是柏翠酒庄(Chateau Petrus)，但其标签却简称为“Petrus”。葡萄通常提前收获，让其慢慢成熟。

其中，1998年的柏翠无疑是一个神话般的作品，它拥有浓郁的深紫色，散发出黑色水果、焦糖、摩卡和香草的复杂香味，口感纯净、集中、饱满，甜美的单宁中带有一丝丝酸度，并且回味持久。

罗曼尼·康帝被誉为天下第一酒庄，最昂贵的罗曼尼·康帝葡萄酒在市场上是找不到的，没有零售。世界红酒的圣地是法国的波尔多，1855年波尔多分级时的61家酒庄有60家在波尔多，世界十大酒庄有九家在波尔多。对于同样知名的产区勃艮第来说，罗曼尼·康帝酒庄仅靠一家之力就可以把它所在的勃艮第红酒产区提升到比肩波尔多的地位，可见罗曼尼·康帝的声望无人企及。品酒家Robert Parker说：罗曼尼·康帝是百万富翁之酒，却只有亿万富翁才喝得到。

如果谁有一杯在手，轻品一口，无论从哪个方面讲，恐怕都会有一种帝王的感觉油然而生。

贺兰山宁夏红

老子做的酒两百万半两 酒名叫 你喝不起 世界上再好的东西也不如自己创造出来的珍惜

来自于法国勃艮第产区用红色的品种--黑比诺酿造的罗曼尼康帝

世界最贵葡萄品种

世界上最贵的葡萄酒是什么？答案尽人皆知——罗曼尼康帝！罗曼尼康帝是用什么品种酿造的呢？黑皮诺！在众多权威机构的葡萄酒排名中，用黑皮诺酿造的酒永远占据着主导地位。它起源于勃艮第，如今早已走出家门，遍布世界。

它究竟有何种魅力和能力，才能在竞争激烈的葡萄酒世界中闯出如此一番天地？今天，8月18日，世界黑皮诺日，让我们好好聊一聊一下这位法国的优雅绅士。

古老的贵族

公元一世纪时，逐渐崛起的罗马帝国已经在一百年内换过了十三任皇帝，在它笼罩下的欧洲战乱频繁，正处于历史的地震带上。而黑皮诺，最早的种植记录是在公元一世纪的勃艮第，仿佛冥冥之中，它就像所有出生在动荡年代的传奇“人物”一样，是注定拥有不平凡命运的存在。

虽然黑皮诺最早的记录出现在法国勃艮第，但它并非这里的原生品种，而是由其他国家传入的外来品种。那到底是哪个国家呢？专家也说不清楚。不过，有两种比较有说服力说法：一种是罗马人通过侵略战争将黑皮诺带到了勃艮第；另一种是早在罗马人到来之前，意大利伦巴第地区（Lombardy）的埃杜维人（Aei）就已经为法国人带来黑皮诺了。

由于缺少书面记载，这两种说法一直难分伯仲，没有定论。但不论是谁做了黑皮诺和勃艮第之间的“牵线人”，都无伤大雅，且作谈资。毕竟历史只是历史，不会对如今的黑皮诺盛世造成任何影响和改变。

勃艮第的黑皮诺葡萄园

风土的最佳“知音”

如今广为人知的风土概念，最早便是由勃艮第研究黑皮诺种植的西多会教士提出的，早在古罗马时代，他们就开始为不同区域、不同年份里酿出的黑皮诺做记录，对勃艮第的风土进行最早期地划分。由此可见，“风土”和黑皮诺，从一开始就是密不可分的。

不过说到风土，笔者忍不住要唠叨两句，虽然我们经常用到“风土”这两个字，但其实很少有人能说清它到底是什么。

葡萄酒作家Matt Kramer试图将“风土”解释为“葡萄酒的一种地域归属性”（A sense of somewhereness），James Halliday和Hugh Johnson等葡萄酒大师则认为，这种“归属性”其实应该既包括自然因素（局部气候、土壤、地势走势等）的影响，也包括人为因素（栽培、采收、酿造的方法和理念）的影响，两种因素的共同作用，才是“风土”。

看起来十分抽象的“风土”概念，如果转换成黑皮诺的“语言”，就简单易懂多了。因为，黑皮诺是风土表现力极强的葡萄品种，任何土壤成分、气温、日照、降雨等因素的改变，都会让黑皮诺形成截然不同的风味和结构。在勃艮第，即使是相邻两个村庄，甚至是两块葡萄园的黑皮诺，都具有着截然不同的风格，例如Volnay和Pommard，这两个村庄相距不到一英里，都是使用黑皮诺酿出的红葡萄酒，前者柔和优雅、充满了女性气息，后者强劲有力、风格明显更偏向于男性。

Volnay和Pommard村庄的相对地理位置

当然，除了勃艮第外，世界上各个地区也都有独属于自己的风土特征，当它们遇到黑皮诺时，得到的答案往往都在意料之外。比如说一开始，新世界的许多产区——美国的俄勒冈、华盛顿、加利福尼亚和新西兰等地——都是奔着勃艮第风格去的，但最后酿出的酒还是各有各的特点。

黑皮诺让酿酒师们看到一种自由的可能，正如《The Oxford Companion to Wine》里所说的那样：“任何一个有味蕾的酿酒师，都会进行酿造黑皮诺的试验”。因此，世界上种植黑皮诺的产区越来越多，黑皮诺的风格越来越多，热爱黑皮诺的人也越来越多。

新西兰的黑皮诺葡萄园

不过您是否会好奇：为什么就是黑皮诺成为了风土的“最佳代言人”呢？除了历史原因外，和它本身敏感挑剔的性格是分不开的。这个性格有利也有弊，我们稍后再谈。

无与伦比的生命力

众多周知，黑皮诺——特别是勃艮第的经典黑皮诺红葡萄酒，拥有着卓越的陈年潜力，其中不乏陈年时间可以超过二十年的顶级红葡萄酒。但黑皮诺另一个可以称得上是“众所周知”的特点是，它的单宁含量并不突出，所以如果一个人拿赤霞珠的标准来卡黑皮诺，必然会陷入瓶颈——为什么它单宁不高，却具有如此大的陈年潜力呢？

这是因为，“陈年潜力”这个事情，是非常复杂的，不可能只由“单宁含量”这一个因素控制。除了单宁含量外，葡萄酒的酸度、酒精度和残糖量等都对它的陈年潜力具有不同程度的影响，所以如果要判断一瓶酒的陈年潜质如何，关键还是要看它的综合素质。此外，陈年潜力还与葡萄品种本身有关，而黑皮诺、雷司令、赤霞珠，便是出了名的时间长跑能手。

单宁结构好、酸度高、集中、复杂的顶级黑皮诺，就有能力撑起漫长的陈年期。但你也不要因此盲目信任黑皮诺，并非所有黑皮诺，都拥有如此强大的陈年潜力。譬如说，大多数入门级的黑皮诺，主打的就是更偏向于年轻一代的、果香浓郁的新鲜风格，适合买了就喝。但如果您实在是想放一放再喝，其实也可以，只是建议您最好不要一放就放个十来年，那葡萄酒的适饮期早就过去啦！

葡萄里的“百变星君”

在1995年的电影《百变星君》中，周星驰一个人，既可以变牙膏，也可以变锅铲，最后还变作微波炉，融化掉了大反派。在笔者看来，黑皮诺就和百变星君很像，虽然它只是红葡萄品种，却既可以酿红葡萄酒，也可以酿白葡萄酒，还可以酿桃红葡萄酒和起泡酒。

黑皮诺之所以如此“善变”，和它的果皮有很大关系。黑皮诺的果皮很薄，颜色很浅，所以在压榨时，相对于其他葡萄品种，它想避免提取到果皮中的色素就会容易很多。如果果皮中的色素一点儿都不要，那么得到的葡萄汁可以用来酿白葡萄酒，如果这件事发生在香槟区，那么它还可以被用来酿“黑中白”（Blanc de Noirs，指由100%红葡萄品种酿的白香槟）。

人们正在为酿黑皮诺白葡萄酒做准备

除了单一品种外，黑皮诺和霞多丽混酿的起泡酒在欧洲、美洲、南非、澳大利亚和新西兰等地都十分常见，而且很受欢迎；在法国香槟区，黑皮诺也常和莫尼耶皮诺、白皮诺这两种葡萄混酿，这种模式非常成功。

另一方面，根据风土和工艺的不同，黑皮诺酿造的各类葡萄酒又有着不同的风格，可浓郁，可轻盈…… 但不变的，是它骨子里的那份优雅。

你为什么这么贵？

即便说了这么多优点，肯定还是有人要问：“黑皮诺，你凭什么卖这么贵？”凡事都有两面，黑皮诺亦是如此。它最大的缺点便是，难种植，难酿造。

敏感的黑皮诺犹如可以透过十二层床垫试到豌豆的公主，它皮薄易染病、产量低、品质极不稳定，生长环境和酿造方式中即使只是出现了一个很小的偏差，也有可能成为硌到它的那颗豌豆。

如果想要酿造完美的黑皮诺，那对酿酒师和葡萄园管理者来说，都是一个十分严苛的挑战。即便这个产区气候凉爽，土壤也刚好为石灰质，也并不能保证酿出的黑皮诺就会很好。因为，黑皮诺虽然喜欢凉爽的气候，但过于凉爽就会导致它难以成熟；土壤光是石灰质也远远不够，必须是石灰岩黏土混合土壤，还不能含有过多的水。

即使是条件全都符合，在种植过程中过多的人为干预，也可能破坏掉黑皮诺的风土特征。酿造时，酿酒师们更是小心翼翼，有些酒庄为了减少机械对黑皮诺风味的破坏，仍在使用人工倒皮；在发酵过程中，黑皮诺对温度变化的反应也相当敏感，很容易失去优雅的特质；在陈年时，新橡木桶的使用需要极为慎重，否则纤细的香气和口感都会被破坏……

当你爱上黑皮诺的时候，你才会知道，它的优雅里潜藏着野性，平静里潜藏着无限生机，看似柔弱但其实充满韧劲。人们认为它神奇，夸赞它酿出的酒是有史以来最具享乐主义精神的葡萄酒；人们认为它浪漫，说只要喝上一口，就会坠入爱河，灵魂忽然充满诗意。这样的黑皮诺，谁不爱呢？

黑皮诺的优点，如果只是化作语言，那还是太单薄了。趁着今天的黑皮诺日，又是周五，不如约上三五好友在家，开几瓶黑皮诺吧。说的再多，也不如几口美酒入喉。对于黑皮诺的理解，我们的嘴巴总比头脑更深刻。

放心喝吧，反正明天也不用上班啊。

赤霞珠、梅洛、黑皮诺葡萄酒有哪些不同？

在口感方面（1）赤霞珠

赤霞珠一般酒体厚重，单宁丰富，有涩感，余味悠长，因此品尝后味觉极易受影响，不过其陈年潜力比较突出。

（2）梅洛

相对而言，梅洛葡萄酒就更像一位举止优雅、柔和甜美的淑女。中等的酒体，圆润的口感，让梅洛显得更加平易近人。

（3）黑皮诺

黑皮诺酒体轻盈，品尝时，可以优先品尝黑皮诺的优雅精致之美。另外，因其酸度较高，黑皮诺还是一种容易让人分泌唾液的葡萄酒。葡萄酒和美食的搭配一般考虑的是葡萄酒的酒体和结构。其中，“红酒配红肉，白酒配白肉”更是经典不变的绝佳搭配。

（1）赤霞珠

经橡木桶陈酿的赤霞珠一般酒体丰满，适合搭配牛排、牛里脊肉等所有红肉，堪称“红肉之酒”。这主要是因为其粗涩的单宁在红肉脂肪和蛋白质的柔化下，会变得更加柔顺入口。另外，赤霞珠复杂的结构与红肉厚重的口感也是相辅相成，极其合适。

常见搭配：牛排、牛肉、羊肉、汉堡包、其它所有红肉；

尝试搭配：茄子、芝麻菜、烤金鱼、烤箭鱼、烤鲨鱼肉等。

（2）梅洛

单宁柔顺、口感圆润且回味柔和的梅洛葡萄酒适合搭配的美食比较多。

常见搭配：牛排、牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等；

尝试搭配：披萨、意大利面、约克火腿、汉堡、中国菜等。

（3）黑皮诺

黑皮诺酒体优雅轻盈，因此适宜搭配野味而不是口味厚重的牛排。

常见搭配：牛肉（瘦肉、烤肉、炖肉均可）、鸡肉、火鸡、小牛排、鸭肉、猪排、蘑菇、烤鹌鹑肉等；

尝试搭配：烤金鱼、烤三文鱼、烤龙虾、烤甜菜根等。

黑皮诺PinotNoir

黑皮诺PinotNoir。

黑皮诺风味：树莓、樱桃、草莓、蘑菇、皮革、香料。

搭配餐食：简单清爽型:勃民第大区、阿尔萨斯或其他基础款黑皮诺，可以配应季蔬菜，火腿、餐肉等冷盘。甜美果香型:新西兰、加州、智利等。可以配些调味不太重的鸡鸭类和鱼虾等海鲜类。优雅复杂型:勃民第村级以上，或类似勃民第风格的，可以配些调味稍微重口一些的荤菜，鸡鸭、牛羊肉、烟熏三文鱼、龙虾等，以及野生蘑菇、松露等食材。

黑皮诺主要产区：

1.法国勃艮第(Burgundy)，香槟区(Champagne)。黑皮诺是法国红葡萄的经典品种，他们以勃民第和酒庄这两个名字闻名世界。除了品质卓越外，勃艮第黑皮诺还有一个特点就是耐存放。尽管单宁较低，但天然的高酸和复杂的风味特征使得不少优质黑皮诺可以陈上15-20年甚至更久。

2.美国索诺玛海岸(Sonoma Coase)。美国是除了法国以外种植黑皮诺面积最.大的国家，主要集中在加州和俄勒冈州。在比较凉爽的地区比如索诺玛海岸(SonomaCoase)俄罗斯河谷(RussianRiver Valley)和卡内罗斯(Carneros)，能酿出一些品质不错的黑皮诺。

3.新西兰马丁堡Martinborough。新西兰的黑皮诺果味纯净，馥郁优雅。很有勃艮第风采的中奥塔哥，出产的黑皮诺酸度和单宁含量都更高，风味更为集中，正在收到越来越多爱好者的青睐。

为什么一瓶法国勃艮第酒比一瓶同类的法国波尔多酒贵？

一、原料成本的问题。勃艮第酒用的是pinot noir，也就是黑比诺。该品种很难伺候，不是大丰收就是欠收。而波尔多酒用的是赤霞珠，相对来说，没有黑比诺那么难伺候。如果说黑比诺是女人，那赤霞珠就是男人，男人相对来说比女人好弄些。

二、市场需求量的问题，需求量不能说明价值，但能左右价格。

三、勃艮第酒历史悠久且比波尔多酒更为著名，当然是说在国际上。你见拿破仑爱喝波尔多酒么？插句题外话，拿破仑喝勃艮第，他老婆约瑟芬喝波尔多，两口子连喝都喝不到一块儿去，果然就过不到一块儿去。

四、窃以为勃艮第酒比波尔多酒好喝，当然这条你能完全忽略掉。

五、至于法国列级名庄以及不同年份空气中的含水量的问题等等也是考虑的因素。

黑皮诺和《杯酒人生》（Pinot Noir&Sideways)

Pinot Noir,中文译为黑皮诺,大概是因为葡萄品种皮黑而薄(black thin skin),再加上英文名的首写字母(P&N)翻译而来。是个能突显葡萄品种特性的很好的译名。

黑皮诺是主要的红葡萄品种中，公认的最挑剔最难伺候的品种，因为他对生长环境要求很高。其品种特性不强，易随环境变化而变化。

美国著名的酿酒师安德鲁·切列斯切夫（Andre Tchelistcheff）曾说：“赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是上帝创造的，而黑皮诺（Pinot Noir）是撒旦创造的”。

世界上最经典最出名的黑皮诺产区是法国的勃艮第，这里的Red Burgundy 为世人称道。也是世界上均价最高的葡萄酒。

当然，我也是暂时没有找到来自法国勃艮第的黑皮诺，才转向购买了来自美国加州的纳帕谷Carneros的黑皮诺。加州因温暖的气候，优质的黑皮诺在整体葡萄品种中排名是前五的。还有北边的Sonoma和Santa Barbara等。

这次品尝的是Frank Family酒庄2012年的Carneros Pinot Noir。据说这个酒庄的酒深受世界华人的喜爱。

酒体色泽成深红色有点儿偏褐色。对比之前法国的波尔多的地区餐酒，从色泽上看差别不大。

这是一款备受推崇获奖颇多的酒(荣获2014年旧金山纪事报葡萄酒大赛铜奖以及国际女性葡萄酒大赛银奖等等），而Frank family酒庄也是连续四年被评为三藩市纳帕谷最佳酒庄。酒庄位于得天独厚的纳帕中心地带Carneros ,平缓起伏的丘陵,浅层致密的粘土土壤,年降雨量为20英寸，太平洋的风带来了凉爽的温度，雾和风，孕育出世界级优质的黑皮诺。可见，真是集天时地利人和的一款酒（别忘了酒庄庄主是原迪斯尼高层RICH FRANK)。

可是呢，我对该酒印象最深的不是黑皮诺特有丰富饱满的果酱（红果）和精致的单宁口感，以及混合香草和干花（有人说肉桂也有人说是葡萄干）芳香，而是那一口下去荡气回肠的尾声！这是第一次喝酒感觉到，酒体直达心脏的冲击。那也不是因为辣的口感（绝对不同于止于喉部的雷司令），也不仅仅因为ALC14%。用某男士的说法是：好酒就应当如此！这是一款陈年了五年的酒。而黑皮诺的特点是，不管酒体在任何时间断都是值得品尝的，陈年的应该更有风味。

可是，这种酒感，终究不是我喜欢的。无论他如何受世人追捧（有人说法国的黑皮诺更像优雅的奥黛丽.赫本，而加州的黑皮诺饱满浓郁的像玛丽莲.梦露。终究我还是喜欢赫本）。

当年也因为Sideways《杯酒人生》这部电影，黑皮诺一下子成为美国甚至全球风靡的葡萄酒。这部电影出来后，黑皮诺一下子成为美国餐厅必点餐酒，销量上涨了16%。竟然也因此出现了惊动世界的“小红自行车”假酒案，就是用西拉和梅洛冒名顶替黑皮诺出售给那些痴迷黑皮诺的消费者。这当然也成为葡萄酒界的笑话，但是从众心理谁没有呢？又有多少人能完全忠实自己的爱好和口感呢？

2004年的Sideways 无疑是电影节的翘楚，虽然是成本很低的小众影片，无任何大牌明星，甚至男女主角颜值都很一般。但，他就是获得2004年最佳影片之首，囊括了当年奥斯卡许多奖项。世人给予许多“深刻”的评价，例如反映了中年危机现实，例如影片展示的一周反映了人的一生等等。不同的人可以给予影片不同的诠释，正如不同的人给一杯葡萄酒不同的品评一样，无对错，无客观的标准。而我印象最深和最喜欢的部分在于影片拍摄地Solvang美丽的酒庄风光,和葡萄采摘酿造的过程以及Maya那段话。虽然对整个葡萄园风光正面的展示就几分钟的镜头片段，但可以感受葡萄酒的醇香和受世人追捧背后的源头。

更爱女主角Maya和Miles 在探讨为什么会喜欢黑皮诺的时,在针对Miles的回答后,Maya眼里闪着光，伴随着静静的背景音乐，款款而来的那段话。

我喜欢思考生命,思考葡萄酒的一生。葡萄酒的一生就是一个孕育的过程。想想葡萄生长的那一年是怎么样的情形，那时候的阳光是否充足绚烂，如果那一年雨水充足又会怎么样。还有那些采摘葡萄的人们，如果是一瓶很老的酒，那许多酿造他的人们应该早已逝去……每一瓶酒在不同的时候打开味道会不一样，酒是有生命的，他会持续演变，会变得复杂，直到达到生命最好的境界……然后趋于稳定，最后不可避免的衰老。

葡萄酒的生命，就如同餐桌上任何的食物一样，是大自然，是农业生产和工业生产的产物，并不是那么的高高在上。任何一款用心酿造出来的葡萄酒，无论是否带有名贵酒庄的光环，他们都如同我们喝的一口茶，吃过的一碗饭，蕴含着风土力量，不凡的价值。

许多人也喜欢引用这段话去诠释人生。大概也是为什么这部影片被翻译成“杯酒人生”而大受欢迎吧。人生如酒，也许你就是那个敏感需要细心呵护的Pinot ，也许你是那个坚强的Carbernet,也许你是简单的Sauvignon ,也或许是多变的Chardonnay ……但终究会经历人生的孕育与酿造，以及种种，发酵升华。

自己的人生酒，还是需要自己去酿造去品尝，即使是一堆烂葡萄，说不定还可以酿出一杯美酒。不是吗？！