1、准备材料，杏鲍菇、胡萝卜切小丁、米饭。
2、锅中放油，油热油，倒入杏鲍菇丁，大火翻炒几下。
3、倒入胡萝卜丁继续翻炒。
4、倒入米饭，中火继续翻炒散开。
5、倒入打散的蛋黄，翻炒均匀。
6、加入酱油勺，酱油可根据自己的口味适当增加，翻炒均匀后即可出锅。
7、香喷喷的酱油饭好啦。
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