日本的奶冻卷制作教程 日本奶冻卷是什么

一个食物不管味道如何，首先让大众在意的就是外表和气味。假如是食物照片，比较赏心悦目的食物总是会让人幻想出味道。那么文中小编将会为大家带来一个梦幻的食物，不止是美味。还有更多的视觉享受。

日本奶冻卷是什么

奶冻蛋糕是一款甜点。制作时分别需要烘焙原料、蛋糕卷材料、奶冻材料、装饰材料共4种主要原料，口味是甜，工艺是烘焙。

制作奶冻卷需要哪些材料

蛋糕卷材料：

蛋白4颗，柠檬汁5滴，细砂糖50克此处鸡蛋的大小约为50克一个

蛋黄4颗，盐1克，细砂糖10克，牛奶65克，色拉油50克，低筋面粉80克

A：鲜榨橙汁60克沙拉油40克蛋黄4颗(80克)细砂糖25克

B：蛋白4颗(240克)柠檬汁或白醋(4滴)细砂糖40克

C：低筋面粉60克玉米淀粉15克

奶冻材料：

A：蛋黄2颗鲜奶200克

B：动物鲜奶油200克蜂蜜30克细砂糖15克朗姆酒1/8小匙香草精1/8小匙

C：鱼胶粉4小匙+清水4大匙泡软

装饰材料：

A：动物鲜奶油150克细砂糖15克新鲜草莓适量

日本的奶冻卷制作教程

鲜奶，细砂糖，玉米淀粉放入奶锅，用打蛋器搅拌均匀。

加入淡奶油，用刀剖开香草豆荚，刮出香草籽，连同外皮一起加入鲜奶中。

用小火边加热边用打蛋器搅拌，呈现奶糊状后立即关火，加入泡软后挤干水分的吉利丁片，用打蛋器搅拌至融化。

取出香草豆荚，将奶糊倒入模具内(约14厘米*11厘米)，冷却后再冷藏凝固，既成香草奶冻。

按照分蛋海绵的操作步骤制作好蛋糕糊，倒入36*26烤盘，刮平表面，一手端烤盘一手拍烤盘底部震出大气泡。放入预热好的烤箱，上火190度，下火160度，烘烤约12分钟。

烤好的蛋糕片平均切割成两等分备用。

蛋糕片抹上打发好的淡奶油，放上奶冻条。

接着铺上草莓。

最后再薄薄的抹上鲜奶油。

蛋糕片两边对齐，用油纸或者是锡纸包裹起来，放冰箱冷藏30到60分钟，取出，修掉两头。完成。

华丽的外表，诱人的口感，甜点总是让人着迷，吃甜食会刺激大脑神经，引起食欲，还会产生兴奋，据说是因为甜品能让人的大脑分泌更多的苯多安，这是一种让人感觉幸福的物质。每天适量食用，做一个爱自己的小青年哦！