1、炒江西年糕所需食材：猪肉、抓肉粉、娃娃菜、米椒、大蒜和调味品。
2、肉切丝，用抓肉粉、酱油、盐抓匀，腌10分钟左右。娃娃菜切小块，小米椒大蒜切碎。年糕切片提前泡水。
3、把热锅凉油，油冒烟，油少许即可。
4、然后把肉倒入锅中，炒至八分熟，盛出来。
5、重新倒油，油热后放大蒜辣椒炒香。倒入娃娃菜炒软。
6、倒入年糕翻炒，炒三分钟左右年糕变软。倒酱油和盐调味。
7、调了味再放肉进去翻炒均匀。翻炒过程中如果粘锅可以倒入适量开水。翻炒均匀后即可出锅。
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