铲子生铁好还是熟铁好

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生铁和熟铁的铲子各有其优点和缺点。
生铁铲子具有较好的耐腐蚀性和耐磨性，但是它容易上锈。在炒菜时，使用生铁铲子快炒绿叶菜时可能会导致叶酸流失。
熟铁铲子比较耐用，而且热锅凉油快炒不会造成菜营养成分流失。但它并不耐腐蚀，且耐磨性差。
因此，在选择铲子时，需要根据个人的使用需求来选择。如果更关注耐腐蚀性和耐磨性，可以选择生铁铲子；如果更关注炒菜的营养成分流失问题，可以选择熟铁铲子。

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