做鳕鱼炖豆腐的步骤如下：
1. 准备材料：新鲜鳕鱼、豆腐、葱姜蒜、鸡汤、料酒、酱油、盐、胡椒粉、香菜。
2. 将鳕鱼切成适当大小的块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。
3. 豆腐切成块状，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅加入适量油，爆香蒜葱姜末，放入鳕鱼煎至两面金黄。
5. 倒入适量鸡汤，加入酱油调味，煮沸后转小火炖煮15分钟。
6. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮5分钟。
7. 最后加入香菜点缀，即可出锅。
这样炖制出来的鳕鱼炖豆腐汤汁鲜美，鳕鱼嫩滑，豆腐入味，是一道营养丰富的家常菜品。可以搭配米饭一起享用。祝你成功做出美味的鳕鱼炖豆腐！
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