商家所说的翻台率是指餐厅或其他服务型行业中，一张桌子或一个服务位置被不同顾客使用的频率。翻台率高表示顾客迅速消费并离开，使得商家能够在短时间内服务更多的顾客。翻台率通常用来衡量商家的经营效率和盈利能力。
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