无水焗是一种烹饪方法，指在炉灶上或者烤箱中将食材进行烹饪，而不添加水分。通常是将食材和配料放入一个密封的容器中，利用自身的水分和蒸汽来进行加热和烹饪。这种方法可以保持食材的原汁原味，使食物更加美味。
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