咸菜的销售旺季通常是在夏季和秋季。在夏季，由于气温升高，人们对于清爽、易消化的食物需求增加，咸菜作为一种爽口的小食品，受到了较高的欢迎。此外，夏季也是蔬菜丰收的季节，人们可以自己加工腌制咸菜，因此咸菜市场需求也相对旺盛。而在秋季，随着天气逐渐转凉，人们的胃口逐渐增加，对于口感酸爽的咸菜的需求也会增多。所以，夏季和秋季是咸菜销售最旺的时候。
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