红椒、黄椒切滚刀；鸡蛋碗里打散加盐。香肠切片；
蒜头切粒。
锅内下油下蒜头炒香；
全部食材下锅，翻炒2分钟；
炒至断生后下盐，再炒几秒即可下鸡蛋；
下鸡蛋，鸡蛋刚下有点湿润，翻炒一会鸡蛋干后就会变颗粒状；
翻炒均匀即可。
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