1、保鲜猪蹄要蒸2-3个小时。
2、蒸猪蹄的时候要有足够的时间才可以，这样才能保证猪蹄煮烂。在煮猪蹄之前要把猪蹄剁成小块，这样蒸的时候比较方便，剁好了之后要过一遍热水，把上面的浮沫弄出去，加上料酒生姜等材料，然后再加入材料蒸煮就可以了。
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