日本人称之为“鳢”，炖豆腐、烧烤各类做法都极为美味，每年6～7月和10～11月食用最为肥美。
鸡勾鱼是什么鱼
鸡勾鱼是磴口当地人独创的一种吃法。农村的场面鸡和黄河野生鱼，一种是水里游的，一种是岸上跑的，看似毫不相干的两种食材，碰撞在一起，再加上独特的调料和做法，上面铺一层起了面的锅贴饼，用柴火灶的大铁锅炖煮，出锅后的鸡和鱼特别鲜美，尤其是混合了两种食材味道的锅贴饼，既有鱼肉的鲜味又有鸡肉的醇香，色香味俱全。
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