牛奶玉米是水果玉米的一种。
水果玉米,又称鲜食玉米、甜玉米,是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米,适合生吃与一般的玉米相比,它的主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜,象水果一样。
水果玉米按籽粒的颜色划分,通常有黄白双色、纯黄色及纯白色三种,尤其以前两种更多见。为了商业上推广,商家常称黄白双色的为金银玉米,纯黄色的黄金粟,而纯白色往往称为牛奶玉米。
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