江西米粉炒米粉的做法大全

准备食材

江西米粉150克、瘦肉80克、绿豆芽100克、小油菜100克、小米辣（或泡椒）4个、生姜一块、大蒜三瓣、酱油适量、盐适量、油适量、玉米淀粉适量、黑胡椒粉少许、芝麻香油少许

【制作步骤】

1、准备好原材料。

米粉提前用凉水充分泡软，泡到用筷子轻松能夹断的程度。

2、瘦肉切成丝，加入少许酱油、盐、玉米淀粉，抓匀，然后加入少许芝麻香油拌匀。

3、生姜和大蒜切成末，小米辣切成小圈，我用的是自制的泡椒。

4、锅里加入适量油烧热，加入肉丝翻炒。

5、加入小米辣（或泡椒）、姜蒜末，翻炒均匀。

6、加入少许开水，继续翻炒。

7、加入米粉翻炒至米粉熟。

8、加入绿豆芽、小油菜，翻炒断生，加入适量盐和酱油翻炒均匀即可。

江西米粉炒米粉的做法大全

主料:讧西米粉，小白菜，青红辣椒，小葱花，鸡蛋。

配料:生抽，老抽，盐，蚝油，食用油。

第一步:锅里放水烧开，放米粉煮三分钟，沥干水放入冷水中泡一下，再沥干水放一旁备用。

第二步:把青红辣椒切碎抄熟，小白菜抄熟，鸡蛋抄熟分别倒入碗中，再热锅放油，把米粉放.锅里去，把配料放进去，把青红諫椒，青菜，鸡蛋也放入锅中，拌匀热锅快抄。

第三步:装盘，最后把洒上小葱花，一盘美味的江西米粉就做好了。