超市的肉需要焯水
有的超市的肉相比菜场的肉没有那么新鲜，很大可能是冰冻肉。焯水主要是为了去掉里面的血水等脏东西以及定形，如果是刚割下的新鲜猪肉而不是从超市或者是商店买的肉，很多时候为保持肉质用凉水冲外表就可以了.如果是从超市或者是普通肉品店买的话建议还是焯水.
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