木鳖子的营养价值及功效

木鳖子简介

木鳖子是一种藤本植物，也是一种“食叶”植物。木鳖子的吃法有多种，可像一般素菜一样炒着吃或煮汤吃，也可以和肉片一起着炒吃。不过，最有风味的吃法还是凉拌吃，先将木鳖子择好、洗净，用清水煮熟，放上盐、酱油、醋、大蒜等各种调料混合，味道清爽可口，色泽嫩绿诱人，这是城市人所难得体会得到的一道健康美食。

木鳖子Momordica cochinchinensis （Lour.）Spreng 属于葫芦科，别名番木鳖，西双版纳的老百姓常称之为“螃蟹眼睛菜”，常生于海拔450-1100米的山沟、林缘及路旁，野生于山坡、林缘的土层深厚处，喜欢温暖和充足的阳光，在过阴的环境下生长不良，花期6-8月，果期8-10月，分布于长江流域及以南地区，中南半岛和印度半岛也有分布，有消肿散结，祛毒的功效。

木鳖子在园林中常作为一种藤本观赏植物栽培，叶片繁茂、生长快，绿化效果好，成熟的木鳖子果实非常漂亮，金黄色的外壳上长着一颗颗像针一样的小刺，就像一个“小刺球”很可爱，当地老百姓常把它引到自家的农家小院栽培，即可观赏又是一种野生蔬菜，一举两得。

植物形态：

多年生草质藤木，具膨大的块状根。茎有纵棱；卷须粗壮，与叶对生，单一，不分枝。叶互生，圆形至阔卵形，长7-14厘米，通常3浅裂或深裂，裂片略呈卵形或长卵形，全缘或具微齿，基部近心形，先端急尖，上面光滑，下面密生小乳突，3出掌状网脉；叶柄长5-10厘米，具纵棱，在中部或近叶片处具2-5腺体。花单性，雌雄同株。常生于海拔450-1100米的山沟、林缘及路旁。野生于山坡、林缘的土层深厚处。喜温暖和充足阳光。在过阴环境下生长不良。分布于分布于长江流域及以南地区，中南半岛和印度半岛也有。有消肿散结，祛毒的功效。

【功能主治】 消肿散结，祛毒。治痈肿、疔疮、瘰疬、痔疮、无名肿毒、癣疮，风湿痹痛，筋脉拘挛。

①《日华子本草》："醋摩消肿毒。"；

②《开宝本草》："主折伤，消结肿恶疮，生肌，止腰痛，除粉刺酐蹭，好人乳痈，肛门肿痛。"；

③《纲目》："治疳积痞块，利大肠泻痢，痔瘤瘰疬。"；

④《本草备要》："泻热，外用治疮。利大肠，治泻痢疳积，瘰疬疮痔，乳痈，蚌毒。消肿追毒，生肌除酐。"；

⑤《本草求原》："治一切寒湿郁热而为痛风瘫痪、行痹、瘙厥、脚气、挛症、鹤膝。"；

⑥疮疡肿毒，瘰疬，乳痈，痔疮肿痛，干癣，秃疮。本品能散结消肿，攻毒疗疮，并有生肌，止痛作用，故可治上述病证。如单用本品，则以醋磨汁外涂或研末醋调敷于患处。治痈肿诸毒，可与草乌、半夏等炒焦研细，水调外敷，如乌龙膏（《医宗金鉴》）。治痔疮肿痛，《普济方》配伍荆芥、朴硝等分煎汤，熏洗。治瘰疬痰核，可以本品研碎入鸡蛋内蒸熟食之，如木鳖膏（《仁斋直指方》）。若治跌打损伤，瘀肿疼痛可配肉桂、丁香等研末，生姜汁煮米粥调糊外敷，如木鳖裹方（《圣济总录》）。

⑦筋脉拘挛。本品亦能疏通经络，而治痹痛，瘫痪。可配乳香为末，清油、黄腊为膏，取少许搓擦患处，不住手以极热为度，如木鳖子膏（《百一选方》）。

临床应用

一、木鳖子专治闪腰跌打

闪腰岔气腰痛或跌扑挫伤腰痛在临床上屡见不鲜，其临床表现以腰部剧痛难忍，痛有定处，轻则俯仰不便，重则不能转侧为特点。中医认为，此因跌打挫伤，损伤腰肌，气血运行不畅，气滞血瘀，经络阻滞不通故也。世医治疗本病，多数以活血化瘀、理气止痛为法，处方不越复元活血汤、复元通气散、舒筋散、乳香趁痛散加减，皆有效。

二、木鳖子治牛皮癣

外用治疗牛皮癣、干癣、秃疮等有一定效果用法：将木鳖子去外壳，蘸醋在粗瓷器上(如碗底)磨取药汁，临睡前用棉花或毛笔蘸涂患处，每日或隔日1次。

涂药前患处先用盐水洗净；癣病蔓及周身者可分期分片治疗。

一般1钱木鳖子仁约需10毫升醋研磨，其药汁可涂3x2厘米癣面5—7处。

三、木鳖子治痔疮肿痛

处方：木鳖子（去壳）30克，芒硝30克，芙蓉叶30克，白矾10克，硼砂10克，冰片3克。各药研为细末，水煎趁热熏洗肛门20分钟，之后坐浴20分钟，每天两次。药后效果立见，用药仅一次，肿痛已消失，肛门已还纳复位。用药3天，诸症全部消失。由于病人病程较长，建议做手术根治，术后恢复良好，随访一年无复发。

古代许多医籍记载以木鳖子磨汁外涂可以治疗脱肛，如《开宝本草》记载木鳖子“主折伤，消结肿，恶疮，生肌，止腰痛，除粉刺，乳痈，肛门肿痛”，缪希雍《本草经疏》记载木鳖子可以治疗“肛门肿痛”，赵其光《本草求原》记载可治疗“痔疮肛肿”，张景岳用木鳖子醋磨外敷治疗“痔漏肿痛”，《普济方》还有“治痔疮，荆芥、木鳖子、朴硝各等分。上煎汤，入于瓶内，熏后，汤温洗之”的记载。笔者20年临床应用体会，木鳖子外用治疗痔疮脱肛肿痛，常有立竿之效，临床应用百余例，虽不能根治，但可迅速缓解疼痛和消除肿胀，对于赢得手术时机，有很大的帮助。

木鳖子附方

1、治一切诸毒，红肿赤晕不消者：木鳖子（去壳）二两，草乌半两，小粉四两，半夏二两。上四味于铁铫内，慢火炒焦，黑色为度，研细，以新汲水调敷，一日一次，自外向里涂之，须留疮顶，令出毒气。（《医宗金鉴》乌龙膏）

2、治疮疡、疔毒初起，瘰疬，臁疮，小儿蟺拱头：土木鳖（去壳）五个，白嫩松香（拣净）四两，铜绿研细一钱，乳香、没药各二钱，蓖麻子（去壳）七钱，巴豆肉五粒，杏仁（去皮）一钱。上八味合一处，石臼内捣三千余下，即成膏；取起，浸凉水中。用时随疮大小，用手搓成薄片，贴疮上，用绢盖之。（《医宗金鉴》神效千捶膏）

3、治两耳卒肿热痛：木鳖子仁一两（研如膏），赤小豆末半两，川大黄末半两。上药同研令匀，水，生油旋调涂之。（《圣惠方》）

4、治瘰疬发歇无已，脓血淋漓：木鳖仁二个，厚纸拭去油，研碎，以乌鸡子调和，磁盏盛之，甑内蒸热。每日食后服一次，服半月。（《仁斋直指方》木鳖膏）

5、治痔疮：荆芥、木鳖子、朴硝各等分。上煎汤，入于瓶内，熏后，汤温洗之。（《普济方》）

6、治小儿丹瘤：木鳖子新者去壳，研如泥，淡醋调敷之，一日三、五次。（《外科精义》）

7、治倒睫拳毛，风痒，亦烂：木鳖子仁捶烂，以丝帛包作条，左患塞右鼻，右患塞左鼻；次服蝉蜕药为妙。（《孙天仁集效方》）

8、治阴疝偏坠痛甚：木鳖子一个磨醋，调黄檗、芙蓉末敷之。（《寿域神方》）

9、治脚气肿痛，肾脏风气，攻注下部疮痒：甘遂半两，木鳖子仁四个。为末，猪腰子一个，去皮膜，切片，同药四钱，掺在内，湿纸包煨熟，空心食之，米次下。服后便伸两足，大便行后，吃白粥二、三日。（《本事方》）

10、治脚气肿痛：木鳖子仁，每个作两边麸炒过，切片再炒，去油尽为度，每两入厚桂半两，为末，热酒服二钱，令醉得汗。（《永类钤方》）

11、治痞癣：木鳖多用（去壳），独蒜半钱，雄黄半钱。上杵为膏，入醋少许，蜡纸贴患处。（《昔济方》木鳖膏）

12、治疟母：木鳖子、穿山甲（炮）等分。为末，每服三钱，空心温酒下。（《医方摘要》）

13、治经络受风寒邪气，筋脉牵连，皮肤疼痛，结聚成核，拘挛麻痹：木鳖子一两（去皮，锉如小豆大，用清油二两，浸一宿，然后慢火熬及一半以来，取出木鳖子，下黄醋一钱，相搅匀，等醋化为度，绢滤去滓），乳香一钱（别研细，等木鳖子油与腊相次欲凝，急投在油内，不住手搅匀）。上以磁器收，每用少许，擦肌肉皮肤疼痛聚硬处，不住手，以极热为度。（《百一选方》木鳖子膏）

14、治打扑损伤，瘀血不散疼痛：木鳖子（去壳研）半两，桂（去粗皮）三分，芸台子（酒浸研）二合，丁香五十粒。上四味，将丁香、桂为末，与研者二味和匀，次用生姜汁煮米粥摊纸上，将药末量多少掺入粥内，看冷热裹之，一日一换。（《圣济总录》木鳖裹方）

15、治小儿疳疾：木鳖子仁、使君子仁等分。捣泥，米饮丸芥子大，每服五分，米饮下，一日二服。（《孙天仁集效方》）

16、治疳病目蒙不见物：木鳖子仁二钱，胡黄连一钱。为末，米糊丸龙眼大，入鸡子内蒸熟，连鸡子食之。（《孙天仁集效方》）

17、治小儿久痢，肠滑脱肛：沉香二钱，枳壳半两（麸炒去瓤），五灵脂半两（微炒），木鳖子（连壳秤）半两（去壳用）。上件前三味为细末，次入木鳖于同研细，醋煮面糊为丸，如黍米大。三岁儿每服三十丸，醋调茶清送下，乳食前。（《杨氏家藏方》木鳖子丸）

如何挑选木鳖子

扁平圆板状，中间稍隆起或微凹陷，直径2～4cm，厚约0.5cm。表面灰棕色至黑褐色，有网状花纹，在边缘较大的一个齿状突起上有浅黄色种脐。外种皮质硬而脆，内种皮灰绿色，绒毛样。子叶2，黄白色，富油性。有特殊的油腻气，味苦

木鳖子的制作技巧

外用：研末调敷、磨汁涂或煎水熏洗。内服：多入丸、散；煎汤，2～4分。

木鳖子的保存方法

置干燥处

木鳖子的食用禁忌

孕妇及体虚者忌服

木鳖子对皮肤的刺激性

《开宝本草》：主折伤，消结肿恶疮，生肌，止腰痛，除粉刺酐蹭，好人乳痈，肛门肿痛。利大肠，治泻痢疳积，瘰疬疮痔，乳痈，蚌毒。消肿追毒，生肌除酐。

【用法与用量】

外用：研末调敷、磨汁涂或煎水熏洗。

内服：多入丸、散；煎汤，2～4分。

推荐：木鳖子蛋黄油，取木鳖子5枚，去皮，加少许陈醋，研成汁，洗净患处，先擦蛋黄油，然后敷木鳖子汁。