1、猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉，姜丝，拌匀，码10分钟，码肉的同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。这里胡萝卜是为了配色，不需要太多。
2、热锅凉油，如果喜欢吃软一些的胡萝卜，可以先炒红萝卜，如果喜欢吃脆口的，也可以后下。
3、放入码好的肉片，翻炒均匀，等肉全部变色后，再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。
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