1、番茄4个、雪花牛肉500g、生抽15g、食用盐适量、葱花5g、水约2000ml、蚝油10g、生姜 10g、蒜瓣2瓣。
2、把雪花牛肉切成块状，在用凉水冲净。
3、把番茄划十字刀放开水里烫一下，容易去皮。
4、把西红柿去皮切成小丁（去皮是为了增加汤汁更加细腻）。
5、在锅里放适量油把切好的牛肉放入锅里煎一下，加入蒜瓣跟姜丝。
6、待牛肉稍稍的出油脂放入两勺生抽一勺蚝油，炒至约一分钟加入切好的西红柿丁，在锅里炒至约4分钟待西红柿出汁即，加入5g食盐倒入砂锅加入2000ml左右凉水，开大火煮沸，在转中火煮10分钟，在用小火煲40分钟左右。
7、汁的浓稠度按照自己喜欢的口味来选择煲的时间，时间越久汁也越稠越浓，待出锅加入适量的食盐就即可。
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