1、海鱼清理干净、姜丝、香葱准备好。
2、热锅下油，把海鱼摆进去撒少量的盐用小火煎。
3、煎得3分钟左右把鱼翻转，然后再煎2分钟左右，撒小量的盐、姜丝，香葱放进去。
4、再洒小半勺生抽、洒少量的水。
5、盖上盖子小火焖2分钟左右。
6、然后打开翻炒一下就可以出锅了。
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