1、大米淘洗干净，添水，熬粥。
2、螃蟹洗净，揭去背部的小脐。
3、掀去盖子，撕去腮，挑出中间的心脏，斩成两段。
4、大米熬至粘稠，将螃蟹放入，小火焖5分钟左右关火。
5、放入姜丝、放入香菜末、放入盐、滴入少许香油、加入少许白胡椒粉。
6、螃蟹粥出锅装碗即可。
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