1.首先将猪大肠翻过来，将里面的淋巴和多余的大油，处理干净，注意不要弄破，之后再翻过来。翻大肠 去除淋巴与大油 2.大肠里放入盐和九度米醋，用力的反复搓洗5-10分钟。放入盐和九度米醋 搓洗大肠 3.洗干净的大肠再用清水，将盐和醋冲洗干净。直到没有醋味。反复冲洗 4.将五花肉偏瘦的，不带皮的一块肉，
1、这里的图是瘦肉小片或者条也行，掺一点肥肉，拌上调料，用手搅拌上劲儿，密封，冷藏至少腌半小时。2、盐渍猪肠衣用凉水洗两次，用清水浸泡半小时，套到灌肠器的漏斗上，要套到接近肠子的另一端，结尾处打结。3、不要担心肉片灌不进去，只要肉片或者肉条不是大到能把出口堵住就可以灌进去。4、肠...
主料：猪大肠500克，做法:1.将猪大肠清洗干净，加入葱、姜、花椒蒸熟，切成长段。2.将油菜心择洗干净之后焯水，葱、姜、蒜切末。3.锅内注油烧热，下菜心、加盐、味精炒熟，装盘垫底；锅内注油烧热，下入辣豆瓣炒香，再加入姜、蒜、高汤、大肠微焖，加调料，收浓汤汁、蒜、高汤、大肠微焖，加...
猪肠卷的做法 需要准备鸡蛋，咸菜，小葱，猪肉碎以及猪肠粉，先把猪肉碎加入适量的生粉，糖，盐，油搅拌均匀，然后再把其他切碎的材料放进去，加葱以及咸菜，鸡蛋，猪肠粉一切两段把它摊开，肉馅放进去卷起来，锅里面的水煮开以后蒸8分钟，出锅以后淋上一些油以及酱油，根据个人的口味添加一些辣酱或者芝...
做法步骤：1、猪大肠外面用盐和生粉洗干净。灌水，看哪里有破洞，就从哪里截断。2、分成几段的大肠，往里面加盐和生粉，用手从上往下挤，然后用水冲干净。3、准备的材料：糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉沫、香菇、眉豆、青蒜。把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中...
烧大肥肠 柔软酥香，味道鲜美。材料 主料：猪大肠1000克，冬笋150克，调料：白皮大蒜50克，辣椒(红，尖，干)15克，桂皮10克，猪油50克，料酒50克，盐50克，醋50克，酱油50克，白砂糖25克，味精2克，大葱15克，姜15克，豌豆淀粉8克，香油15克 做法 1.将肥肠用剪刀剪开，摘去肥油，用刀刮去...
1、猪大骨用沸水焯去鲜血，加八角、生姜(拍松)、煮牛肉辛香料烧开，烧开后去掉白沫子放盐、糖、米酒煮至肉熟。2、碗内放剁碎的葱末、香莱末、花椒粉、鸡精，冲进大骨头汤。用单饼卷进自身喜爱的食物就可以开吃。朝天锅的特点便是，烙饼卷肉，吃的情况下没有锅。那麼它与北京市、四川的火锅又...
第一步：先将猪大肠反复翻面，清洗干净，然后控干水分，装盘备用。接着把酸菜清洗干净，洗净之后，掰成瓣，再斜刀切成片，装盘备用！第二步：起锅加入1瓢清水，将猪大肠冷水下锅，放入3片姜片，放入2汤匙料酒，再大火煮开焯水，水开后煮30秒，立马将猪大肠捞起来，放到冰水里面快速降温！这是猪...
加盐醋，搅拌均匀，静置十分钟，搅匀清洗，如此三回，清洗干净后凉水下锅，加葱姜料酒，烧开后捞出大肠，其余不要，大肠重新下锅，加水，加入八角草果白芷葱姜，烧开打去浮沫。用小火煮，或者关火焖着，直至大肠能用筷子轻轻插透，可放盐再焖一会入味。这样做出的大肠基本就没异味了。
以下是制作猪大肠的步骤：材料：- 猪大肠 500 克- 豆瓣酱 1 汤匙- 干辣椒 3 个- 生姜 3 片- 大葱 1 条- 料酒 1 汤匙- 盐 1/2 茶匙- 白胡椒粉 1 茶匙- 食用油 适量步骤：1. 先将猪大肠洗净，剪成小段，放入锅中加入适量盐和姜片焯水，烧开后煮 5 分钟。2. 焯水后，将大肠洗净...
