预热油锅：在一个深锅中倒入足够的油，油量要能够完全没过年糕块。加热至约180°C（可以用一小块面团测试油温，如果面团能迅速浮起并冒泡，说明油温合适）。炸年糕：将裹好面包糠的年糕块逐个放入油锅中，注意不要放得太密，以免粘连。炸至金黄色且表皮酥脆即可捞出。沥油：将炸好的年糕放在厨房纸上，吸去多余的油分。三、注意事项 油温控
做法步骤：1. 将年糕切成块状，大小根据个人喜好而定，一般建议切成2-3厘米的小块。2. 预热锅中的油，将油加热至适宜的温度，一般为中高温。3. 把切好的年糕块放入锅中，保持中小火炸制，翻炒几分钟，直到年糕块表面变得金黄酥脆。4. 使用铲子将炸好的年糕块捞出锅中，沥干多余的油。5. 将脆...
裹料：将年糕先裹上一层玉米淀粉或马铃薯淀粉，然后滚上一层蛋液，最后再裹上一层面包糠。这样可以使年糕炸出来后外皮更加酥脆。油炸：在锅中倒入足够的油，加热至七八成热时，慢慢下入年糕。注意要及时翻动，确保年糕均匀受热。炸至年糕外皮金黄酥脆时，即可捞出沥油。调味与享用：炸好的年糕可以直接...
年糕切成拇指大小的条状备用。将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。2、脆皮炸年糕 面粉20克首基，年糕2块，鸡蛋1个。年糕...
脆皮年糕 做法：1、年糕正反面刷油，180度烤10分钟中途翻面；2、一勺豆瓣酱、一勺白糖、一勺白芝麻、一勺豆瓣酱、适量辣椒面，搅拌均匀；注意：刷酱料的时候，不要刷太厚了，有的豆瓣酱就是很咸的，如果太咸的豆瓣酱，可以加两勺番茄酱，一样好吃。
1.年糕切成拇指大小的条状备用。2.将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。3.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约120℃,将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中,以小火炸至表皮呈金黄色状,捞起沥干油份即可。脆皮炸年糕材料:原材料面粉………20克年糕………2块鸡蛋……...
炸至双面金黄色。炸年糕的时候可以调一下酱料:就是把材料中的番茄酱、甜面酱、辣椒油和糖混合均匀，家里有辣椒粉的可以不放辣椒油。出锅控油，用筷子插进年糕里，涂抹酱料，然后洒孜然粉和辣椒粉，最后撒上芝麻～再放入82年的老搪瓷盆中，你就可以不出门也享受到香喷喷的街边脆皮年糕咯～...
以下是制作炸年糕的简单步骤：材料：- 年糕 - 面粉 - 鸡蛋 - 油 步骤：1. 将年糕切成适合大小的块状。如果年糕较硬，可以先用微波炉或蒸锅蒸软一些，以便更易炸煮。2. 准备一个小碗，打入一个鸡蛋，将其搅拌均匀。3. 在另一个碗中倒入适量的面粉。4. 将平底锅放在炉灶上，倒入足够的食用油，...
如果油炸的话，焯水1分钟左右捞起，沥干水分，裹上鸡蛋液，包上面包糠就可以炸了。炸年糕怎么做好吃 材料：面粉、年糕、鸡蛋 做法：1、年糕切片焯水一分钟左右，沥干水分待用。2、面粉放入碗中，打入鸡蛋；3、加入适量水，调匀制成煳状；4、将切好的年糕放入面煳中；5、均匀裹上一层面煳，放入烧热...
1、脆皮年糕 在网看到炸年糕的视频，就馋得受不了，于是在网上购入年糕，想着用万能空气炸锅试试，果然空炸万物的炸锅没让我失望，味道完全不输外面，外酥里糯，简直太棒了。★准备材料：番茄酱、生抽、辣椒粉、烧烤酱粉、盐、糖、一丢丢水、年糕。★做法：（1）买的年糕有配酱，自己又改良了下...
