20__年12月24日举行的圣诞party已告一段落，相比去年的活动来说今年的活动形式有了新的突破，得到广大顾客的认可，活动的顺利进行有赖于酒店各部门的大力支持，再此衷心的表示感谢!每开始一次活动，我们都要集思广议的去考虑新颖的方式，考虑活动的安排，节目的筛选，尽力做好每一步工作，考虑好每一个流程，活动结束后结合活动的实际情况作出接待总结，对工作安排及检查工作不足之处作出分析，找到解决方案并归纳存档，便于日后更多活动的顺利进行。下面就此次活动期间接待作出相关总结如下。
一、活动不足原因
根据数据显示，整体接待人数较去年有所下滑，分析主要原因如下：
1、今年12月24日平安夜为周一而不是周末，消费群体均为上班状态，且小朋友也在读书，对销售票券数量产生一定的影响;
2、票券的销售数量减少，员工推销意识有待提高，前提是不断收集餐厅熟客资料并将相关推广内容准确、有效地传达给到顾客。
二、活动不足方面
1、服务不够细致有待提高，人员不足;
2、支援人员对西餐操作不熟悉，质量有待提高，建议圣诞节前做专场培训，达标上岗;
3、本部厅面服务人员处于缺编状态，此次仍有参与唱诗班安排，为保证服务质量，建议人事部在明年圣诞节不作西餐人员安排;
4、现场员工纪律有待加强，因酒店WIFI的便捷及当日节目表演使许多员工未按要求遵守相关纪律;
5、未按既定的菜单出品，鱼翅汤改成了意大利菜汤，热菜方面亮点不够，有出品圣诞火鸡，但无圣诞火腿，客人反馈价格偏高。
三、服务不足方面
支援人员能够按照既定的自助餐服务要求给客人提供服务，但服务意识仍有待提高，体现在以下几个方面：
1、餐台上客人使用过的碗碟、餐具未及时收撤;
2、未及时给客人添加酒水及茶水;
3、纪律方面不足，员工将注意力转向节目表演上而未注意客人的感受;
4、因为迎宾的人数安排不足导致大量客人自行寻找座位，服务人员未及时引领;
5、节目表演准备工作不到位，彩排时间短，应改为14：00开始;
6、同步转播设备存在问题，检查工作需提前完成。
四、之后活动的合理化建议
1、自助餐不设酒会，安排18：00进场，避免客人等候的焦虑;
2、自助餐台移至厅外围，保证宴会厅内座位充足;
3、工作安排不够细致，有漏洞，需作出合理化安排;
4、因节假日多为家庭或情侣用餐，套餐菜牌建议以双人套餐或家庭套餐为主导;
5、酒水的赠送可多元化，除红酒及气泡酒，可考虑增设其他软饮或特色饮品;
6、重大节日人手配备仍需增加，确保服务质量;
7、节日气氛不够浓烈，建议增加圣诞老人及卡通人物巡游次数;
8、网购界面仍需注明清楚节假日票券可否使用及注意事项，避免客人不理解及投诉。
