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专利名称：一种测定白酒中挥发性苯酚类化合物的方法专利类型：发明专利发明人：徐岩,范文来,朱燕申请号：CN201010018155.X申请日：20100113公开号：CN1017626A公开日：20100630
摘要：一种测定白酒中挥发性苯酚类化合物的方法，属于白酒风味研究领域。本发明应用浸入固相微萃取(DI-SPME)与气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对白酒中挥发性苯酚类化合物进行定性定量分析。本发明建立的方法能够快速检测并准确定量白酒中挥发性苯酚类化合物，使用浸入固相微萃取无需繁琐的预处理过程，快速简单；用气相色谱-质谱联用技术检测白酒中挥发性苯酚类化合物，提高了结果的准确性。7种苯酚类化合物在所测范围内具有良好的线性关系R＞0.99，7种苯酚类化合物的检测限均小于7μg/L，相对标准偏差小于15％，回收率为85％-115％。本发明为进一步研究挥发性苯酚类化合物的形成机理提供了基础，对提高白酒品质有着重要意义。
申请人：江南大学
地址：214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学生物工程学院
国籍：CN
代理机构：无锡市大为专利商标事务所
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