劳动法规定不签劳动合同的处理方式包括：与单位协商解决、申请劳动仲裁、向起诉、向劳动监察机构投诉。根据劳动合同法，用人单位未与劳动者订立书面劳动合同超过一个月不满一年的，应每月支付二倍工资。劳动合同的主要内容包括用人单位和劳动者的信息、合同期限、工作内容、工资、保险等。需要劳动合同仲裁的情况包括劳动争议、工资福利争议、合同履行争议等。
法律分析
一、劳动法规定不签劳动合同怎么处理
劳动法规定不签劳动合同的处理方式如下：
1.和单位协商解决;
2.当地劳动局内设机构劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
3.对仲裁结果不服得，可以向起诉;
4.可以向劳动监察机构投诉，由其责令用人单位改正。
根据《劳动合同法》第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
二、劳动合同的主要内容包括哪些
劳动合同的主要内容包括：
1.用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人;
2.劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码;
3.劳动合同期限;
4.工作内容和工作地点;
5.工作时间和休息休假;
6.劳动报酬;
7.社会保险;
8.劳动保护、劳动条件和职业危害防护;
9.法律、法规规定应当纳入劳动合同的其他事项。
三、什么情况下需要劳动合同仲裁
需要劳动合同仲裁的情况是：
1.因开除、除名、辞退劳动者及劳动者辞职、自动离职发生的争议;
2.因执行国家有关工资、奖金、保险、福利、培训、劳动保护的规定发生的争议;
3.因履行劳动合同发生的争议。包括因履行、变更、解除、终止劳动合同发生的争议;
4.因履行企业内部承包合同中的有关劳动权利义务内容而发生的争议;
5.劳动者与用人单位之间没有订立书面劳动合同，但已形成劳动关系后发生的争议;
6.劳动者退休后，与尚未参加社会保险统筹的原用人单位因追索养老金、医疗费、工伤保险待遇和其他社会保险费而发生的争议;
7.法律法规规定应当依据相关规定处理的其他争议。
结语
劳动法规定不签劳动合同的处理方式有多种，包括和单位协商解决、申请劳动仲裁、向起诉以及向劳动监察机构投诉等。根据《劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。劳动合同的主要内容包括用人单位和劳动者的基本信息、合同期限、工作内容、工作时间、劳动报酬、社会保险、劳动保护等。需要劳动合同仲裁的情况包括开除、工资争议、合同履行争议等。根据具体情况，采取相应的法律程序解决争议是保障双方权益的重要途径。
法律依据
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第七章 法律责任 第八十二条 【不订立书面劳动合同的法律责任】用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第二章 劳动合同的订立 第二十六条 【劳动合同的无效】下列劳动合同无效或者部分无效：
（一）以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的；
（二）用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的；
（三）违反法律、行规强制性规定的。
对劳动合同的无效或者部分无效有争议的，由劳动争议仲裁机构或者人民确认。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第七章 法律责任 第八十五条 【未依法支付劳动报酬、经济补偿等的法律责任】用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（三）安排加班不支付加班费的；
（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。
