防卫过当致人死亡不承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》规定，对过度防卫构成犯罪的，应减轻或免除处罚。司法实践中，减少或免除处罚要综合考虑防卫目的、过度程度、过度犯罪形式以及保护权益性质。防卫行为对严重危害人身安全的暴力犯罪采取，造成非法侵权人伤亡的不属于过度防卫和刑事责任。
法律分析
防卫过当致人死亡涉嫌故意杀人罪。根据《中华人民共和国刑法》规定，故意杀人罪处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑。《中华人民共和国刑法》第二十条第二款规定，对过度防卫构成犯罪的，应当减轻或者免除处罚。在司法实践中，要确定什么情况下减少，减少多少，什么情况下免除处罚，一般要综合考虑防卫的具体目的、过度程度、过度犯罪的形式以及防卫行为保护权益的性质。下列防卫行为致人死亡不承担刑事责任，即对犯罪、杀人、抢劫、强奸、绑架等严重危害人身安全的暴力犯罪采取防卫行为，造成非法侵权人伤亡的，不属于过度防卫和刑事责任。
拓展延伸
防卫过当故意杀人罪的构成要件和刑罚幅度
防卫过当故意杀人罪是指在正当防卫的情况下，因过度防卫而导致对方死亡的行为。其构成要件包括：一是被害人是非法侵犯者；二是防卫行为符合正当防卫的条件；三是防卫行为超出必要限度，即过度防卫；四是过度防卫导致对方死亡。根据我国刑法规定，防卫过当故意杀人罪的刑罚幅度较重，一般情况下，可处三年以上十年以下有期徒刑。然而，具体的刑罚量刑还需要综合考虑案件的具体情况、被告人的主观故意和过错程度等因素进行判断。
结语
防卫过当致人死亡涉嫌故意杀人罪，根据《中华人民共和国刑法》规定，刑罚严厉。然而，在司法实践中，对于过度防卫的刑事责任，需要综合考虑多个因素，如防卫的目的、过度程度、防卫行为保护权益的性质等。对于对抗严重危害人身安全的暴力犯罪采取的防卫行为，造成非法侵权人伤亡的情况，不属于过度防卫和刑事责任范畴。因此，在具体案件中，刑罚的量刑需要根据案件的实际情况和被告人的主观故意和过错程度进行判断。
法律依据
《中华人民共和国刑法》
第二十条为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。
正当防卫明显超过必要限度造成重大损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。
对正在进行行凶、杀人、抢劫、强奸、绑架以及其他严重危及人身安全的暴力犯罪，采取防卫行为，造成不法侵害人伤亡的，不属于防卫过当，不负刑事责任。
