税率1%和3%的区别如下：
1%的税率适用于简易征收的货物和劳务，而3%的税率适用于一般纳税人销售货物和劳务。简易征收是指税务机关根据纳税人的申报，按照一定比例估算销售额，然后征收税款的一种方式；而一般纳税人则需要按照实际销售额缴纳税款。因此，1%税率适用于销售额较小的纳税人，3%税率适用于销售额较大的纳税人。
税率1%和3%的条件：
1、纳税人类型：1%税率适用于简易征收的货物和劳务，而3%税率适用于一般纳税人销售货物和劳务；
2、销售额：1%税率主要适用于销售额较小的纳税人，一般为年销售额不超过100万元的小规模纳税人；而3%税率适用于销售额较大的一般纳税人；
3、税务登记：1%税率纳税人一般采取小规模纳税人身份登记，而3%税率纳税人一般采取一般纳税人身份登记；
4、商品种类：1%税率适用于简单的货物和劳务，如生活用品、家政服务等；而3%税率适用于一般商品和劳务。
综上所述，是指经济活动中，由出售方向购买方签发的文本，内容包括向购买者提供产品或服务的名称、质量、协议价格。除了预付款以外，必须具备的要素是根据议定条件由购买方向出售方付款，必须包含日期和数量，是会计账务的重要凭证。
【法律依据】：
《中华人民共和国管理办法》第十九条
销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具；特殊情况下，由付款方向收款方开具。
第二十二条
开具应当按照规定的时限、顺序、栏目，全部联次一次性如实开具，并加盖专用章。
任何单位和个人不得有下列虚开行为：
（一）为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的；
（二）让他人为自己开具与实际经营业务情况不符的；
（三）介绍他人开具与实际经营业务情况不符的。
