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专利名称：一种燕麦甘蔗酒及其酿造方法专利类型：发明专利
发明人：李觅,刘义会,蔡海燕,余航,郭杰,孙中理,常少健,刘念,
张翼,张磊,王超凯,张颖,黄情饮,潘建军,彭奎
申请号：CN201910102724.X申请日：20190201公开号：CN109749907A公开日：20190514
摘要：本发明公开了一种燕麦甘蔗酒的酿造方法，属于农产品深加工领域，其主要步骤包括原料选择、原料处理、成分调整、第一轮发酵、后处理、第二轮发酵、蒸馏、成品酒勾调等；本发明采用将燕麦与甘蔗有机结合，相互取长补短，提高了原料利用率，又最大程度保留了营养成分；本发明工艺生产出的燕麦甘蔗酒清澈透明、烤燕麦香气突出，并伴有舒适的果香，酸甜爽口；且酒中营养丰富，富含多酚、氨基酸、亚油酸脂等。
申请人：四川省食品发酵工业研究设计院
地址：610000 四川省成都市温江区杨柳东路中段98号
国籍：CN
代理机构：成都玖和知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：胡琳梅
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