燕麦中：
1、燕麦米蛋白质的含量是大米的3倍、白面的1．6倍，人体需要的八种必需氨基酸含量齐全、平衡，在谷类粮食中居第一。
2、燕麦米所含水溶性膳食纤维是小麦的4.2倍、玉米的7.7倍。纤维素在人类日常食用的9种粮食中均居首位。
3、燕麦米所含钙的含量是小麦的2 倍、稻米5.5倍、小米2.3倍、玉米1.5。
4、燕麦米的脂肪含量是小麦的4倍，脂肪酸中的亚油酸占38%-46%，属于高热量耐饥食物。
5、燕麦米钙、磷、铁、锌及维生素C、B、E、尤其是小儿生长所需要的钙、铁、锌等微量元素等矿物质。
裸燕麦独特的营养价值全部保留在了小小的胚芽里，一颗胚芽的营养价值可以超过一颗燕麦米的营养价值。
燕麦米特色功效：补气益血生、清血净血 调节酸碱体质、排毒美容抗衰老、消水利肿 减肥瘦身、燕麦膳食纤维可代替胰岛素---β--葡聚糖平衡血糖血脂、降低胆固醇、提高免疫力、防癌抗癌
三主粮全胚芽裸燕麦含十大营养成份
（一）蛋白质
（二）氨基酸 （三）矿物质 （四）小分子活性肽
现代营养学研究发现：人类摄食蛋白质经消化道酶的作用后，大多是以低肽形式消化吸收的，以游离氨基酸形式吸收的比例很小。进一步揭示了肽比游离氨基酸消化更快，吸收更多，表明肽的生物效价和营养价值比游离氨基酸更高。小分子活性肽具有活化细胞，调节生理平衡作用。 （五）“β-葡聚糖”
据1997年美国食品和药物管理局（FDA）认证，燕麦粟中特有的“β-葡聚糖”具有降低胆固醇平稳血糖的功效“β-葡聚糖”在调节人体血脂、血糖、软化血管、预防高血压、提高肌体免疫力、降低心血管发病率等方面有保健功能。燕麦粟亚糊粉层 细胞壁构成材料中的“β-葡聚糖”含量高于其他所有谷类食物。因此，燕麦粟是公认的降低血脂的功效性食品。 （六）皂甙
燕麦粟中含有其它一些寻常谷类作物中缺少的皂甙。经科学证实皂甙有如下作用：1。双向调节免疫作用；2。抗缺氧和抗疲劳作用；3.抗低温应激作用；4.抗脂质氧化作用；5.对中枢神经系统的作用；6.抗致突变的作用；7.对肾有调节作用，补肾。 （七）膳食纤维
燕麦粟中含有水溶性膳食纤维是小麦的4.2倍、玉米地7.7
倍，研究证明燕麦膳食纤维的主要功能如下：（1）燕麦中的多孔的可溶性纤维能降低人体血液中总胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇的含量，增加胆汁酸的排泄，减轻心脏病及各种血管疾病的危险。_（2）燕麦粟中所含的复合碳水化合物与“β-葡聚糖”一起在人体消化过程中能有效地控制血糖浓度，具有平缓饭后血糖上升的效果。（3）燕麦粟可以改善便秘。因为燕麦粟膳食纤维中有一半是水溶性纤维，可以改善消化功能，促进胃及肠道蠕动、润肠通便将人肌体内积存的毒素、废物等有害物质及时排除体外减少疾病。 （八）多种酶类 （九）脂肪
（十）蒽酰胺和松果体素
