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专利名称：葛根保健酒的制备方法及该方法制成的葛根保健酒专利类型：发明专利
发明人：何福林,邵金华,李治章,李玲,刘小文,姜红宇,刘健,王
宗成,陈小明,吕宏再,张存根,陈修文,王峥
申请号：CN201510029794.9申请日：20150121公开号：CN104560519A公开日：20150429
摘要：本发明提供了一种葛根保健酒的制备方法及该方法制成的葛根保健酒，属于保健品领域。该方法包括：1)、将鲜野葛根洗净，加入重量为其5-7倍的水后粉碎榨汁，得到葛根液；2)、在所述葛根液中加入纤维素酶、糖化酶以及α-淀粉酶后进行糖化处理，得到糖化后原料；3)、在所述糖化后原料中分别加入重量为所述葛根液重量0.5-0.7％的生料酒曲、重量为所述野葛根重量3-4倍的生淀粉后发酵，得到发酵液；4)、将所述发酵液离心后收集清液，得到葛根保健酒。该方法采用了生料酿造法(发酵过程中添加生料酒曲)，省去了对原料高温蒸煮的操作，降低了能耗的同时，也减少了葛根液的营养损失。
申请人：湖南科技学院
地址：425100 湖南省永州市零陵区杨梓塘路130号
国籍：CN
代理机构：北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：栾波
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