葡萄设施栽培技术应用要点分析

孙仁信

葡萄设施栽培是雎宁县在葡萄种植中的主要发展方向，作为种植业产业调整的技术结构，将带领全县的葡萄种植实现技术的飞跃。我县自上世纪八十年代以来，在巨峰葡萄栽培技术的研究中取得新的突破，所以葡萄种植产业成为我县农业生产中的重要部分，但由于巨峰葡萄的品种较为单一，而且上市期比较集中、病虫害问题比较严重，所以葡萄生产难以取得进一步的发展，近年来，技术人员将设施栽培技术应用于葡萄种植中，可以有效的克服一些品质不高及病虫害的问题，这也为我县的葡萄生产创造了新的发展机遇。

一、葡萄设施栽培技术中的塑料薄膜日光温室结构

塑料薄膜日光温室结构就是常见的冬暖塑料大棚，而这一结构也是葡萄设施栽培中常见的设施，通常使用性能良好的聚乙烯无滴膜，大棚的方向为东西走向50-80m、宽度7-8m、后墙高度为1.6-1.8m、后背高度为2.8-3.2m，大棚的后墙和墙壁可以用砖垒起来。农业生产者要考虑棚内的温度保持在相对稳定的状态下，所以大棚的外部可以使用3cm后的稻草来做帘。聚乙烯无滴膜的成本较低，应用效果较好，所以适用于大规模的使用。

二、葡萄设施栽培技术中的品种选择与育苗技术1、选择品种

葡萄设施栽培技术中种植的葡萄通常会选择成熟时间较晚

或者早熟的葡萄，如此可以实现周年供应，能够有效的提升经济

效益，而且葡萄的果实要相对较大，品质、口感较好，农业生产在选择葡萄品种时可以遵循以下几点原则：第一，要根据葡萄设施栽培技术的上市时间来选择；第二，要选择果粒较大、果穗紧密且口感良好的品种；第三，要选择容易形成花芽的品种，这种葡萄的坐果率较高，易于连年生长；第四，要选择对周围环境适应能力强的品种，具有一定的抗病能力。目前在我县的葡萄设施栽培中常用的品种有旭旺1号、维多利亚、美国红提等。

2、

建园与后期管理农业生产者要先确定栽培的密度，选择保护普通的架势，如

单篱壁架式，植株间的行距可以保持在0.8×1.5m，高度则以1.2-1.4m为最佳状态，如果是双篱壁架的形式，则植株间的行距可以控制在0.5×1.5或者0.5×1.8之间，每亩地可以栽种740-880株葡萄。葡萄设施栽培技术的应用要实现本年定植、本年扣棚、本年结果的目标，从定植工作开始就要加强管理，以保证葡萄树体的健康发育。农业生产者在栽种树苗时，要先保证基肥的充足，加强水肥的管理和病虫害的防治工作，在葡萄植株的新稍已经长到20-30cm时应当摘除心，可以促进副梢的萌发，之后种植者要选择2-4个长势稍壮的芽作为结果母枝，将其它的副枝进行选择性的摘除。在副梢长至0.6-1m时，可以保留1-2片叶心，为促进下部植芽的饱满，种植者要埋支柱拉铁丝地让新梢向上架生长，再根据葡萄植株的长势进行适当的修剪。修剪的方法有所不同，如植株靠近地表的3-5个芽，则可以进行短稍的修建，中间部分的植株则可以在30-50cm的部分进行短截，再将其控制在第一道铁丝的两侧，能够有效扩大葡萄植株上部空间的结果面积。

三、葡萄设施栽培技术中的关键技术1、温度控制

温度是影响葡萄设施栽培技术应用成果的重要条件，由于昼夜温差较大，所以夜间的温度常常会影响棚内的保温效果，农业生产者应尽量将温度控制在适宜的范围内，减少昼夜温差的

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变化，使其变化的规律符合葡萄植株的生长需求，如葡萄在开花

之前的温度要控制在25℃以下，

如果温度超出了25℃，那么就要保持棚内的通风，夜间的温度在7-8℃为宜，避免夜间温度过

低，开花前后的温度可以控制在15-28℃之间，

如此一来，葡萄的生长环境就有助于授粉，可以有效的提升坐果率，在果实长大以后环境的温度也在上升，棚内温度可以控制在28-32℃之间，大棚的顶部要进行放风，在果实成熟以后，夜间的温度可以保持在15℃左右，则能够帮助果实着色。

2、灌溉

在葡萄芽萌动之后，棚内的湿度可以控制在70-80%左右，花期的湿度可以控制在60-65%左右，如果棚内的湿度过高则不利于葡萄的花药开裂与散粉，而湿度过大也容易导致花冠不容易脱落。在越冬之前，大棚要进行封冻，可以浇封冻水，在土壤解冻时再浇一遍水，个别的花在开放的过程中可以浇第三遍水，既有助于封闭地面，又可以有效的提升地温，有助于减少水分蒸发，帮助大棚内部的湿度降低，在浇第四遍水的时候应是在谢花以后，在浆果软化之前应当浇第五遍水。

3、施肥

葡萄设施栽培技术应用过程中的基肥通常是在10月份施

入以后，每亩地可以用肥4000-5000公斤左右，

配合速效的氮、磷、钾肥及其他微肥，能够保证大棚葡萄的优质及高产。在建设起种植大棚以后，农业生产者可以在萌芽期进行第一次追肥，用三元复合肥50公斤/亩、尿素、磷酸二氢钾50公斤/亩。在葡萄植株开花前可以喷洒2-3次肥，配合0.2%-0.3%的尿素和磷酸二氢钾。

4、花果管理

葡萄设施栽培技术产出的果实颗粒较大、色泽较好，每个果穗的负载量和果粒数都是稳定的，不要让果穗的产量太高，保持

合理的果粒数才能保证果实的品质，当枝长达到20cm以后，

农业生产者可以对花序进行梳理，一般来说，每个果枝上可以保留一个果穗，少数的壮枝可以保留两个果穗，如果果枝生长态势过弱，则可以不保留果穗，这种处理方法可以将葡萄的产量控制在两千公斤。在葡萄开花前的一个星期，农业生产者可以将果穗的副穂切除，保留少量的果粒数，就能够保证果粒的平稳长大。

在雎宁县的葡萄设施栽培产业中，经过几年时间的发展，葡萄设施栽培技术已经相对成熟，但在实践中仍需要农业部门加强对基层农业生产者的培训力度，采用不同的方法去解决影响丰产的问题，如在修剪时可以选择留母枝修剪的形式，使之在自然的条件下可以顺利发芽，控制果穗来保证果实品质等，通过对技术的深入研究，才能增强葡萄设施栽培技术的应用效果。

（作者单位：221200江苏省徐州市睢宁县高作镇农业技术推广服务中心）

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