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专利名称：含有奇数碳脂肪酸结构脂的油脂组合物及其应用专利类型：发明专利
发明人：杨武林,郑妍,辛本荣,马宗会申请号：CN201510980145.7申请日：20151223公开号：CN106900888A公开日：20170630
摘要：本发明涉及一种油脂组合物，所述油脂组合物具有如下组分：(1)50％～99.99重量％的基料油；(2)0.01％～50重量％的奇数碳脂肪酸结构脂。本发明还涉及关于奇数碳脂肪酸结构脂在降低油脂煎炸过程中极性化合物生成的应用。
申请人：丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
地址：200137 上海市浦东新区高东工业区高东路118号A区
国籍：CN
代理机构：上海智信专利代理有限公司
代理人：王洁
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