学校食堂食品安全事故演练总结
为及时控制、有效预防、积极应对食物中毒事故的发生，进一步提高学校食品安全突发事件的处置能力，为学生的饮食安全保驾护航，9月28日，阳光小学开展食堂食品安全事故演练。
一、出现呕吐症状学生
午餐后，有多名学生出现恶心、呕吐、腹泻、头晕、头痛等症状，疑似食源性疾病。
现场值班老师当即通过电话向校长太阳及校医阳光汇报。校长立刻带领总务处主任天天、食堂安全管理员辉煌等人前往食堂现场，查看学生情况。
校医对呕吐学生进行进一步检查，初步判断属食源性疾病。
二、启动应急预案并迅速上报
经调查，学生症状疑似食物中毒，学校食品安全工作领导小组认为情况较为严重，太阳校长当即宣布启动食物中毒应急预案，立即分别向一同教育局高新区分局、高新区疾控中心等部门报告，请求进一步指示。
与此同时，班主任立即通知相关学生家长，食堂负责人随即设下警戒线，控制人员进出，封闭现场。
三、食物及呕吐物留样
学校食堂负责人对留样食品、呕吐物以及加工场所和工具进行取样。查明原因后，对加工操作场所进行彻底消毒。
四、检查厨房并备案
相关人员对供应的食品、原料、工具现场进行封存保护。校长对食堂负责人进行询问，了解相关情况并到厨房检查相应设备并备案。
五、演练效果
通过这次演练，进一步提高了阳光小学应对突发食品安全事故的应急反应能力，提高了学生和教职工的自救互救能力，保障了师生身体健康与生命安全，维护了正常的教学秩序。
